2020年9月14日我局收到武汉食品化妆品检验所出具的检验报告，报告编号NO:（2020）ZXS3-00476，报告中反映我区的武汉金利人家食品有限公司生产的牛牛汉堡蛋糕不合格。2020年11月16日我局再次收到武汉食品化妆品检验所出具的检验报告，报告编号NO:（2020）ZXS4-00057，报告中反映我区的武汉金利人家食品有限公司生产的肉松蛋糕不合格。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、抽检基本情况

2020年8月14日，武汉市市场监督管理局委托武汉食品化妆品检验所对武汉金利人家食品有限公司生产的食品进行监督抽检，在该公司成品库已检区对该公司2020年8月13日生产的牛牛汉堡蛋糕进行抽样检验。经检验，该批次的牛牛汉堡蛋糕产品中霉菌项目不符合GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》要求，霉菌项目（单位CFU/g）实测值9.8×102，标准指标≤150，检验结论为不合格。武汉食品化妆品检验所出具了检验报告编号为NO:（2020）ZXS3-00476的《检验报告》。

2020年10月16日，武汉市市场监督管理局再次委托武汉食品化妆品检验所对武汉金利人家食品有限公司生产的食品进行食品安全监督抽检。在该公司成品库已检区对该公司2020年10月15日生产的肉松蛋糕进行抽样检验。经检验，该批次肉松蛋糕产品中菌落总数、大肠菌群、霉菌项目不符合GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》要求，菌落总数项目（单位CFU/g）实测值1.7×10⁴、1.1×10⁴、7.3×10³、3.7×10³、1.5×10⁴，标准指标n=5、c=2、m=10000、M=100000；大肠菌群项目（单位CFU/g）实测值60、1.2×102、45、1.4×102、20，标准指标n=5、c=2、m=10、M=100；霉菌项目（单位CFU/g）实测值1.3×10³，标准指标≤150，检验结论为不合格，武汉食品化妆品检验所出具了检验报告编号为NO:（2020）ZXS4-00057的《检验报告》。

二、核查处理情况

2020年9月14日、11月17日我局分别将报告送达给了该公司，启动核查处置程序，该公司在收到报告后未提出异议，我局要求该公司对不合格批次的产品进行召回并分析问题原因进行整改。

调查发现，该公司2020年8月13日共生产牛牛汉堡蛋糕20件，共100公斤（每件5公斤），以每件60元的价格销售给“文峰饼业”，货值共计1200元，成本50元/件。收到报告后，该公司开展了召回，共召回不合格批次牛牛汉堡蛋糕15件，共计75公斤，其余5件，共计25公斤产品未能召回，该批次产品该公司获利50元；2020年10月15批次的肉松蛋糕该公司生产了10件（每件5公斤），共50公斤，在2020年10月16日被抽样后，一直存放于库房内未对外销售，该批产品成本为50元/件，货值金额共计500元。两批不合格食品货值金额共计为1700元。经分析产品不合格的原因主要是生产过程控制不严及设备清洗不彻底造成，该公司对召回的不合格批次的牛牛汉堡蛋糕进行了无害化处理。

三、经立案调查，该公司生产经营不合格牛牛汉堡蛋糕、肉松蛋糕的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第四项和《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条的规定，我局对该公司的违法行为作出了没收非法所得并处罚款的行政处罚。