市市场监管局“三道防线”保障春季开学师生餐饮安全
| 所在地区： | 浙江-- | 发布日期： | 2021年3月4日 |
为进一步规范学校食堂食品安全管理，自3月1日起，市市场监管局对全市各中小学及幼儿园食堂开展食品安全专项检查，筑牢“三道防线”，切实保障师生餐饮安全。一是守住基本线。对食堂食材采购、加工制作、库存清查、人员健康管理等关键环节开展检查和指导，要求校方结合疫情防控完善相关管理制度，全面督促落实食品安全主体责任。二是筑牢安全线。重点关注食堂进口冷链食品采购、“三证一码”查验、“浙冷链”系统扫码入库等情况。对食堂餐饮具清洗消毒情况开展全覆盖检查，对检查中存在消毒管理不规范的食堂进行餐饮具抽检，以罚促改。截至目前，已检查学校幼儿园食堂154家，抽检22家，送样132份。三是构建智慧线。督促学校食堂全面使用“众食安”APP，及时上传晨检、消毒管理、食品留样、自查自评等台账记录。目前，已建成智能“阳光厨房”60家，实现学校食堂“阳光厨房”全覆盖。（市市场监管局）
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