各股（室）、大队、中心、所：

现将《平果市市场监督管理局2021年春节期间食品安全检查工作方案》印发给你们，请结合实际，认真抓好贯彻落实。

平果市市场监督管理局

2021年1月15日

平果市市场监督管理局2021年春节期间食品安全检查工作方案

2021年春节将至，为确保岁末年初我市食品安全，维护广大人民群众身体健康和生命安全，严防食品安全事故发生，结合平果市实际，我局决定在全市范围内开展春节期间食品安全检查，特制定本工作方案。

一、工作目的

春节是重要的传统节日，节庆时间长，人员流动大，食品购销集中，群体聚餐激增，是食品安全风险集中、问题易发的时期。特别是在新冠疫情防控期间，切实做好食品安全工作，确保广大人民群众欢度佳节，责任重大。各乡（镇）所、各股室要把保障节日期间食品安全作为当前的一项重大任务抓紧抓好，进一步强化“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业负主体责任”的要求，明确各方职责，强化工作措施，加强节日期间食品安全监督检查，坚决防止食品安全事故发生，让全市各族人民度过一个欢乐、祥和、平安的春节。

二、工作时间

2021年1月15日至2021年2月26日

三、工作内容

各乡（镇）所、各责任股室要根据各自监管责任，全面开展监督检查。同时，要针对节日期间食品消费特点，切实加大对重点环节、重点品种、重点区域的监督检查力度，对检查中发现的问题要严肃予以查处。

（一）加强食品经营安全监管。

1.加强食用农产品质量安全监管。各乡（镇）所、相关责任股室要认真履行监管职责，加大监管执法力度。要加强食用农产品例行监测与监督抽检工作，切实加大对食用农产品入市前监测力度。同时，加大入市销售的食用农产品监督抽检和风险监测力度，强化日常监督检查，保障食用农产品质量安全。（牵头股室：食品经营安全监督管理股，配合股所：各乡（镇）市场监督所）

2.加强食品流通环节监管。针对春节期间食品消费特点，以商场、超市、批发市场、集贸市场等食品经营单位为重要场所，以粽子、肉制品、酒类、糕点、食用油、保健食品等节日热销食品为重点品种，严格落实农贸市场、商场超市等相关场所疫情防控“十一严格”系列措施，督促市场开办者对市场进行消毒、通风、清洁等防控工作；强化冷冻冷藏食品监管，严查冷冻食品来源、库存食品、食品生产许可标记、食品标签、生产日期等相关事项，要求冷链食品经营主体建立健全冷冻冷藏食品入库查验、进出库台账、质量自检、问题食品报告等制度，防范新冠病毒污染风险。（牵头股室：食品经营安全监督管理股，配合股所：各乡（镇）市场监督所）

3.加强特殊食品和食盐安全监管。组织开展保健食品行业专项清理整治行动，强化保健食品生产经营的全过程监管，抓好隐患排查和监督抽检，按照“四个最严”的要求全面推进专项整治和稽查执法，严厉查处假劣保健食品经营、虚假宣传等违法行为，杜绝保健食品安全隐患。认真开展节日期间婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品的专项检查和风险防范工作。做好食盐经营、使用环节质量安全专项检查和监管工作，严厉打击食盐违法经营行为。（牵头股室：食品经营安全监督管理股，配合股所：各乡（镇）市场监督所）

（二）加强食品生产环节监管。以粮食加工品、膨化食品、炒货类食品、糕点、酒类、乳制品、肉制品、豆制品、食用植物油、饮料、调味品等节令食品为重点品种，以获证食品生产企业，尤其是以往监督抽检不合格或有其他不良记录的生产企业，及产量较大、销售范围较广的食品生产小作坊为重点对象，重点检查生产者是否严格落实原材料进货、过程控制、出厂检验等各项食品安全制度，预包装食品标签标识是否符合《GB7718预包装食品标签通则》规定要求，结合现场检查、电子监管系统运用，加强对生产企业的现场检查，做好现场检查记录。对近两年来监督抽检出现过不合格或风险隐患存在问题的生产者要重点检查，必要时要进行抽样送检。（牵头股室：食品生产安全监督管理股，配合单位：各乡（镇）市场监督所）

（三）加强食品餐饮环节监管。一是加强餐饮服务食品安全监督检查，严格落实食品安全主体责任。加强中央厨房、集体用餐配送单位、养老院食堂、连锁餐饮企业、旅游定点接待单位、农家乐、年夜饭供餐单位等重点单位的节日餐饮服务监督检查，严格落实食品经营者进货查验记录制度，规范食品加工行为，强化食品经营者主体责任，严防群体食源性事件发生。二是严格落实疫情防控主体责任。对于有自建冷库、采购进口冷链食品的餐饮服务提供者，要督促其严格查验检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明；要督促餐饮服务提供者按照《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》要求,加强从业人员健康管理和物防措施，强化佩戴口罩、手部消毒等个人防护，做好相关场所和设施设备等的清洁消毒工作。三是做好“长江禁捕、打非断链”工作。严厉打击销售长江流域非法捕捞渔获物，每月21日前按时上报《长江禁渔专项行动情况统计表》。四是及时报送春节监管工作情况。（牵头股室：食品餐饮安全监督管理股，配合单位：各乡（镇）市场监督所）

（四）加强食品抽检监测。紧紧围绕当地食品消费传统和特点，突出重点区域、重点场所、重点品种、高风险项目，加强食品抽检监测。一是突出农村、城乡结合部、旅游景区等重点区域；二是突出节日食品消费集中场所以及批发市场、中央厨房等重点场所；三是突出群众日常生活必需、节日消费量大，以及消费者投诉举报集中和日常监督中发现问题比较集中的重点品种。（牵头股室：食品经营安全监督管理股、食品生产安全监督管理股、食品餐饮安全监督管理股，配合单位：食品药品检验检测中心、各乡（镇）市场监督所）

四、工作要求

（一）提高认识，加强组织领导。各乡（镇）所要配合乡镇食安办切实加强组织领导，周密部署春节期间食品安全工作，针对重点场所、重点区域、重点人群、重点品种，强化监督检查，保持食品安全治理的高压态势，突出重点，从严治理，狠抓落实，坚决防止食品安全事故发生。

（二）严格执法，打击违法行为。各乡（镇）所、各股室在监督检查过程中，对存在食品安全风险隐患的食品生产经营单位，要责令限期整改，并及时对整改结果进行复查;对不合格食品，要依法做好后处置工作;对存在食品安全违法违规行为的，依法从严惩处;对存在非法添加非食用物质等严重违法行为的，及时移送公安机关，严厉打击食品安全违法犯罪行为。

（三）正确引导，积极开展宣传。要抓住节日期间群众业余时间较多、出行人流集中的有利时机，有针对性地开展食品安全普法教育和科普宣传，提高公众自我保护意识和防范能力，引导公众理性消费，广泛动员公众积极参与社会监督。

（四）严格值守，做好应急防范。严肃节日期间值守纪律，严格执行24小时值班制度和领导带班制度，周密安排值班计划，保持联络通畅。要提高信息报送的时效性和准确性，确保对食品安全问题要早发现、早报告、早处置。

（五）认真总结，及时上报材料。请各乡（镇）所、各股室于2021年2月11日前将开展春节期间食品安全检查工作总结及时报送局办公室。联系人:黄倩，电话:5859119,邮箱：pgxshjj@163.com。

公开方式：主动公开 ?

平果市市场监督管理局 ?2021年1月15日印发

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