宁乡市融媒体中心讯（记者 许源峰） 为保障农村集体聚餐安全，从源头上预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，近日，市食安办联合市市监局、农村厨师协会开展全市农村厨师食品安全知识培训和健康体检活动，市农村厨师协会的156位农村家宴厨师参加。

据悉，此次活动为期10天，覆盖我市各乡镇（街道）的1300多名厨师。培训由专家以授课、案例分析相结合的形式，讲授农村集体聚餐食品安全知识和创建国家食品安全示范城市相关知识，将《食品安全法》与日常监管中发现的易造成食品安全问题或潜在安全隐患进行梳理对比，详细讲解农村集体聚餐申报的重要性以及农村集体聚餐食品安全要点及要求、食物中毒的常见原因、食物中毒事故应急处置等相关食品安全知识，要求厨师在实际工作中严格按照规范操作，严格落实食品留样制度，严格落实申报备案制度，努力消除食品安全隐患，严防农村集体聚餐食品安全事故的发生。

此外，为方便各位农村厨师进行健康证的办理，还邀请相关机构为参会人员进行健康体检，体检合格者将由市食安办与市农村厨师协会统一制作《宁乡市农村厨师食品安全知识培训合格证》，各农村厨师持证方可承办农村集体聚餐工作。