6月2日—4日，县商务和经济合作局组织文广旅局、市场监管局、农业农村局分管领导及永昌镇、曲山镇、桂溪镇、都贯乡等8个旅游沿线乡镇分管领导及16个特色餐饮企业负责人共计30人赴南充市、南江县、剑阁县考察学习地方特色餐饮业发展。

（图为现场考察）

考察组一行在南充川北凉粉产业园，对川北凉粉的发展历程、经营管理模式、制作工艺、生产线、销售方式等进行了深入学习和掌握；在南江县东榆工业园区观看了黄羊品牌宣传片，对黄羊的研发历程、养殖模式、销售渠道等有了充分了解。在黄羊大酒店对酒店厨房、餐饮部、住宿部进行了参观，对酒店房间内部全部悬挂辖区内风景点照片及将景点名字作为房间名字感受颇深，双方还就成立农旅集团（国有）专人专职抓南江黄羊餐饮品牌的推广和营销模式进行了深入交流和学习；在剑阁县，主要学习考察了地方独具特色的豆腐宴制作方式和工艺，双方餐饮协会及企业就如何利用最普通的豆腐将本地餐饮打造成独具地方特色的代表美食进行了深入沟通和交流。

本次考察学习旨在将我县首届“羌山农牧杯”美食大赛获奖菜品进行广泛宣传和推广，培育一系列将羌族特色和现代美食相融合的具有北川代表性的特色美食，进一步提升我县餐饮行业业态，吸引更多的游客，进一步巩固天府旅游名县成效，提升消费活力，充分发挥消费对构建新发展格局的牵引作用。  

考察学习结束后，30名考察人员就本次学习心得进行了交流，特别是餐饮企业负责人通过本次考察学习更加坚定了北川发展特色餐饮业的信心，对北川餐饮业下一步的发展、菜品的研发思路更加清晰明了。

 拟稿人：蒲菊平   审核人：李代兴   签发人：崔斌   报送单位：北川羌族自治县商务和经济合作局