盛夏高温多雨季节来临，气温持续升高、湿气增大，食物容易腐败变质，细菌性食物中毒处于易发、突发、高发期。又迎来升学宴、结婚宴高峰期，为进一步落实餐饮服务单位主体责任，降低食品安全风险，提高餐饮服务食品安全水平，7月15日，梅河口市市场监督管理局召开梅河口市聚餐单位食品安全培训约谈会议。全市50人以上聚餐单位140余人参加会议。

会前，市食安办、市场监管局发布了《高温季节谨防食物中毒的提示》，拉开了食品安全“夏季战役”的帷幕。

会上，餐饮监管分局局长宿立新对与会餐饮单位开展了夏季高温食品安全培训及行政约谈，主要包括证照齐全、从业人员管理、原料采购及储存管理、加工制作过程管理、餐用具消毒管理等11个方面内容。同时，对全国文明城复检工作做了全面部署与解读。

会上，市宾馆、江城建国饭店、兴佳亿隆酒店代表与会餐饮单位签署了行政约谈责任书，其他餐饮单位于会后进行了统一签署。

会上，集餐单位代表翰林睿荷酒店餐饮总厨刘本鹏围绕厨房基本操作等方面做了经验分享，并代表与会餐饮单位做了表态发言。

围绕会议内容，副局长王伟强调，一是要高度重视此次行政约谈会议，吸取历来食品安全事故经验教训，根据此次培训内容，对各项工作做好梳理；二是要落实好主体责任，规范人员管理、流程管理，做好疫情防控工作，将制度落实到位，各项工作管控到位，严格遵守餐饮操作规范；三是要适应高质量发展的需要，把握控制局势，要对法律敬畏、对事业认真，共同守卫消费者“舌尖上的安全”，共同为梅城现代化区域中心城市和高质量发展先行示范区建设贡献力量。