梅河口市第四届啤酒节于7月17日到8月10日，在梅河口市山水广场举办，为保障第四届啤酒节食品安全，我局于7月14日对啤酒节举办方负责人、商户负责人及工作人员开展了食品安全培训。

培训内容主要有：一要落实主体责任，啤酒节举办方与商户签订《食品安全承诺书》；二严把人员关，工作人员要持有效健康证上岗；三严格食材把关，按要求采购进口冷链食品，所有原材料留存索证索票；四严把加工关，所用食材必须烧熟煮透；五严把消毒关，要做到桌桌餐具消毒；六严把环境卫生关，时刻保证环境卫生清洁，及时进行灭蝇灭鼠；七要做到所有商品明码标价。

培训后由王伟局长带领餐饮分局及快检中心工作人员立即对啤酒节商户进行现场检查及食品检验，针对现场检查存在的问题，现场指导整改，本次培训、检查为我市第四届啤酒节做好了前期食品安全保障工作。