国家食品安全抽检监测系统于5月11日发布不合格食品监督抽检情况的通告，涉及我区1家食品经营者。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、武汉市青山区福字三斤麻辣烫店生产经营的油条（油炸面制品）

（一）抽检基本情况。根据武汉市市场监督管理局工作安排，2021年4月14日?，湖北琪谱检测技术有限公司对武汉市青山区福字三斤麻辣烫店的油炸面制品进行监管抽检。经抽样检验，该餐厅油条铝的残留量（干样品，以AI计），mg/kg实测值为818，标准指标≤100。不符合GB2760-2014《食品安全国家标准?食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

（二）对当事人违法违规行为依法处罚情况。该店销售不合格油条的行为违反《湖北省食品安全条例》第二十七条第（一）项的规定，依据《湖北省食品安全条例》第七十六条第一款有关规定，我局决定对该餐厅给予警告行政处罚。

（三）原因排查及经营者整改情况。该店自行炸制油条售卖，因炸制人员使用传统老方法添加明矾超标，导致油条铝的残留量超标不合格。该店承诺今后不再生产及销售相关产品，并且对所以原材料及加工生产进行严格把关，避免类似事情再次发生。

二、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨市场监管部门12331热线电话投诉举报。