近年来，市市监局以创建国家食品安全示范城市为契机，坚持“创建靠民、创建为民、创建惠民”宗旨，主动作为，创新求实，大力推进餐饮质量安全提升行动。疫情之下，餐饮业持续健康发展，促使市民“走出来”、消费“旺起来”，市井烟火气让市民深深感受到了这座城市的温度。

3000余家“小餐饮”品质大提升

755家“互联网＋视频厨房”助力餐饮业智慧监管

“餐饮单位在厨房内安装监控探头，把厨房砖墙换成透明玻璃，将制作过程置于消费者的监督之下，令我们吃得更放心。”消费者王女士说。江天大酒店负责人表示：“‘视频厨房’既是一种形象展示，也是一种监管方法，时时刻刻提醒我们注意企业形象和餐饮卫生。”在市市监局二楼视频监控中心，市场监管人员通过视频看到，爷爷的土钵菜后厨粗加工区、切配间、备餐间、留样冰箱，整个场地干净整洁，视频里一名厨师穿着工作服，正忙着做辣椒炒肉。据市市监局工作人员介绍，该视频通过饭店大堂公示并接入市监部门远程监管平台，实现自我监督并接受监督。

2个外卖平台投放30万“食安封签”

“我觉得加了这个封签后，消费者点外卖更加放心。市场监管部门对食品安全的管控越来越严，值得点赞。”湾仔粥铺一名顾客说。据市市监局相关工作人员介绍，“食安封签”是为了保障餐饮外卖食品安全，对餐饮外卖食品外包装进行密封处理的一道封签。该封签采用不干胶材质，一旦撕开即刻损毁，无法重复使用，确保外卖骑手从取餐到配送至消费者手上全过程外卖包装完好无损。此次在入网餐饮商家中投入启用30万张“食安封签”，为我市网络订餐行业加装一道“安全锁”，这也是回应消费者对食品安全的期待。

市市监局紧盯群众关心的网络餐饮外卖监管难题，开展网络食品安全“清网”行动，加大对餐饮企业经营资质核查和经营行为监管力度，该局联合美团、饿了么等网络平台，采取“以网管网”方式，为群众“舌尖上的安全”筑牢屏障。摸清全市1200家入网餐饮商户底数，建立监管台账，确保入网商户有照有证率和商家资质公示率两个100％。启动外卖标准化配送站点创建活动，完成首批5家外卖标准化配送站点建设。加强骑手管理教育，组织200余名骑手参加食安创城、文明城市创建等宣誓动员会，举办食品安全知识培训，实现骑手持健康证上岗。针对网络餐饮外卖中易发食品安全风险隐患问题，约谈美团、饿了么平台负责人9次，监测电商平台（网站）120余次，线上抽查商户700余户，线下检查实体门店1600余户。

208家协会成员单位力推15道“宁乡口味菜”

“从今天起，宁乡菜终于有了自己的品牌。我们餐饮人有义务、有责任把‘宁乡口味菜’做大做强，闯出一片更加广阔的天地。”今年3月18日，在中国湘菜——宁乡口味菜系列地方标准发布会上，湘都美食城负责人刘跃华信心百倍地表示。