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容县市场监督管理局

行政处罚决定书

容市监处〔2021〕225 号

当事人：容县邂逅回忆餐吧

主体资格证照名称：个体工商户营业执照

统一社会信用代码：92450921MA5NNT8B2U

经营场所：容县容西镇容西开发区黄东湖铺

经营者：钱婉雯

身份证号码：***

联系电话：***

联系地址：***

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2021年7月9日，我局执法人员对位于容县容西镇容西开发区黄东湖铺的容县邂逅回忆餐吧进行食品安全检查，在该店食品制作间的工作台上发现1袋风味固体饮料（芝士味），1袋倾轻脆可可味饼干碎、1袋风味固体饮料（抹茶味），另在该店保鲜冰箱内发现1瓶蓝莓果浆。上述四种食品原料已经超过保质期，但仍摆放在店内工作台上作为制售奶茶的原料使用。当事人的行为涉嫌使用超过保质期的食品原料加工食品。为查清案情，经部门负责人批准，决定于2021年7月9日立案调查。办案人员通过现场检查，收集现场检查照片，收集当事人的营业执照复印件、小餐饮登记证复印件及经营者的身份证复印件，对负责人进行询问等调查，已查清案情。办案过程中，执法人员对上述超过保质期的食品原料进行了扣押并现场送达了容县市场监督管理局实施行政强制措施决定书和财物清单。

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经查明，当事人于2020年4月3日取得字号为容县邂逅回忆餐吧的个体工商户营业执照，又于2020年4月21日取得了广西壮族自治区食品小餐饮登记证，并在所核准的经营地址容县容西镇容西开发区黄东湖铺现场制售奶茶和小吃等食品。当事人于2020年从玉林宏进市场中赢奶茶原料商行购进1袋风味固体饮料（芝士味）、1袋倾轻脆可可味饼干碎、1袋风味固体饮料（抹茶味）和1瓶蓝莓果浆。风味固体饮料（芝士味）的购进价格为每袋55元，倾轻脆可可味饼干碎的购进价格为每袋18元，风味固体饮料（抹茶味）的购进价格为每袋38元，蓝莓果浆的购进价格为每瓶35元。当事人将上述四种食品原料购买回来后，放置于其经营场所内作为制售奶茶的原料使用。上述风味固体饮料（芝士味），生产企业：广西韵味食品有限公司，净含量：1KG，生产日期：2019/09/20，保质期：12个月；倾轻脆可可味饼干碎，受委托生产商：上海恩瑞食品有限公司，委托方：苏州博昊食品有限公司，净含量：400克，生产日期：2019/03/17，保质期：12个月；风味固体饮料（抹茶味），生产企业：广西嘟喜乐茶饮，净含量：1KG，生产日期：2020/04/15，保质期：12个月；蓝莓果浆，生产商：广州市果美味食品有限公司，净含量：3KG，生产日期：2020/06/03，保质期：12个月。截止2021年7月9日案发时，上述食品已超过保质期，当事人仍放置于经营场所内作为制售奶茶的原料使用。经称重，风味固体饮料（芝士味）剩余490克（连袋）；倾轻脆可可味饼干碎剩余：200克（连袋）；风味固体饮料（抹茶味）剩余780克（连袋）；剩余：2854克（连瓶）。本案涉案食品货值金额146元，由于上述四种食品原料每次用量不多，当事人没有制作原料投放使用记录，经营期间未建立会计账簿，也未能提供可会计核算的会计凭证，无法计算违法所得。

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上述事实，主要有以下证据证明：容县邂逅回忆餐吧的《营

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业执照》复印件、《小餐饮登记证》复印件、钱婉雯的身份证复印件、现场笔录、现场照片、询问笔录、容县市场监督管理局实施行政强制措施决定书和物品清单等证据材料。

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根据以上已查明的事实，我局于2021年7月29日向当事人送达了容市监案〔2021〕4-8号《容县市场监督管理局行政处罚告知书》，告知当事人本局拟对其作出行政处罚决定的事实、理由依据及处罚内容，并告知当事人自收到本告知书之日起五工作日内具有陈述、申辩权的权利。当事人自收到上述告知书之日起五个工作日内未行使陈述、申辩权，视为放弃此权利。

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本局认为，当事人在餐饮服务活动中使用超过保质期的食品原料制作奶茶的行为，属于《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第十五条第（一）项规定的禁止行为，违反了《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十二条的规定。

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根据当事人违法事实、性质、情节及对社会的危害程度，依据《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第四十一条的规定，本局决定责令当事人停止上述违法行为，并对当事人给予以下行政处罚：罚款人民币2000元。

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请在接到本处罚决定书之日起15日内,凭非税收入一般缴款书到容县农村信用合作联社营业网点（容县财政局非税收入财政专户：534312010101216739）缴纳上述罚款，然后持缴款回单到我局容西市场监督管理所办理有关手续。逾期不缴纳罚款的，根据《中华人民共和国行政处罚法》第七十二条第一款第一项的规定，每日按罚款数额的3%加处罚款，但当事人申请行政复议或者提起行政诉讼的，加处罚款的数额在行政复议或者提起行政诉讼期间不予计算。

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如不服本处罚决定，可在接到本处罚决定书之日起60日内向容县人民政府申请行政复议或6个月内依法向容县人民法院提起行政诉讼。

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在法定期限内不申请行政复议或者不提起行政诉讼，又不履行行政处罚决定的，本机关将依法申请人民法院强制执行。

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容县市场监督管理局

2021年8月6日

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（市场监督管理部门将依法向社会公示本行政处罚决定信息）

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附相关法律条文

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《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》

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第十五条　食品小作坊不得有下列行为：

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（一）用非食品原料、超过保质期的食品原料，或者用回收食品作为原料生产加工食品，或者经营上述食品；

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（二）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；

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（三）在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；

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（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；

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（五）使用病死、毒死、死因不明或者未经检验、检疫，或者检验、检疫不合格的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品生产加工食品；

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（六）生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；

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（七）生产经营添加药品的食品，但是添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品除外；

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（八）伪造、变造、租用、借用、冒用登记证、产品包装、标签标识或者其他证明材料生产加工食品；

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（九）违反食品安全法律法规的其他行为。

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第二十二条　小餐饮经营活动不得有本条例第十五条规定的行为。

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第四十一条　有本条例第二十二条规定的禁止行为之一的，由食品药品监督管理部门处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，吊销小餐饮登记证；造成食品安全事故的，还应当没收违法所得和违法经营的食品以及用于违法经营的工具、设备、原料等物品。

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《中华人民共和国行政处罚法》

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第二十三条 行政机关实施行政处罚时，应当责令当事人改正或者限期改正违法行为。

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