种粮大户正在进行早稻抢收。 （资料图片）

□宁乡市融媒体中心记者 范婷

问渠那得清如许，为有源头活水来，农产品质量安全亦如此。

宁乡市认真落实习近平总书记就食品药品安全工作提出的“四个最严”要求，切实保障人民群众舌尖上的安全，监管体系不断完善，监管能力不断提升，农产品农残合格率99%以上，产品质量效益明显提升，全市农产品质量安全水平大幅提升，给人民群众带来了实实在在的获得感幸福感安全感。

宁乡作为历史悠久的粮猪大市，已成功创建省农产品质量安全县。当前，正值长沙市创建国家食品安全示范城市，宁乡人自当勠力同心、积极进取，贡献宁乡力量，彰显宁乡担当。

健全休耕轮作制度 让土地“歇口气”

民以食为天，食以土为本。农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶等食物中，造成食物污染，危害人的健康。

眼下刚过“双抢”期，宁乡市6225.8亩优质农田并没有种植水稻，而是轮作休耕，通过“藏粮于地”促进耕地质量提高和生态环境改善。这些休耕的田块，有的蓄水种上了观赏性荷花，有的在秋冬季种植紫云英、黑麦草等绿肥，有的“完全放飞”任由野草丛生……无一例外，按照规定，土地强制性休养生息，待到春暖花开时，农户们通过深耕，在微生物的作用下，让土壤疏松、透气、有机质含量增加，土地也变得更安全。

除此之外，宁乡市还大力推广“稻田养虾”等稻田综合种养模式，这种模式减少农药化肥的使用，稻米质量安全更有保障。“水产品排泄物可以直接进入农田，被水稻吸收，化肥、农药的使用也减少了，水稻等农作物和水产品的质量安全也提高了。农民增效比较明显，像‘稻虾蟹’模式，亩均增效两千块钱以上。”

“这些土地通过休耕轮作，衍生了不少新兴产业，比如说油菜花不但观赏性强，菜籽油产量也上来了。”市农业农村局有关负责人表示，全市耕地休耕轮作实施效果非常好，特别是在冬季培肥和轮作换茬过程中，不种水稻，种了油菜、牧草等植物，提升了地力，促进了休闲农业的发展。

近年来，全市推广各类标准化生产新技术40多项，大力推广统防统治、绿色防控技术、配方施肥、畜禽水产品健康养殖和高效低毒农兽药等生产技术。统防统治服务面积达到73.4万亩，绿色防控应用面积达62.05万亩，推广应用高效低毒农药208.4万亩次，推广农药减量控害助剂21.4万亩，农药实际使用量1812.1吨，实现年度减少农药使用量4.5%的目标。测土配方施肥140万亩。这些措施大大节约生产成本、减少农药用量，有效提升农产品质量和生产经营效益。

农残抽样检测 确保舌尖上的安全

乡镇农产品质量安全监管站是农产品质量安全监管体系的基石，是农产品质量安全监管的前沿阵地，在实施“从田头到餐桌”全程监管、保障公众农产品消费安全中发挥着至关重要的作用。

每天清晨，玉潭街道杉木桥农贸市场的农产品质量检测室都会对即将进入市场的蔬菜、肉禽等样本进行检测。期间，每一件样本都在电脑显示屏上对应着一个检测数据图谱，检测结果也直接通过一条波动的线条在图谱上清楚显现。杉木桥农贸市场是城区最大的菜市场，品类齐、吞吐量大，各种各样的农产品从这里被端上市民的餐桌。因此，这里的农残检测尤为重要，决不允许任何超标产品进入市场。

近年来，宁乡市全面加强乡镇（街道）和生产企业农产品质量安全检测能力建设，成立了市级农产品质量安全检测中心和畜禽水产品检测中心，所有乡镇监管站建立了检测室，配备了检测设备，50多个标准化生产示范基地、9个农贸市场建立了农残检测室，形成了三级检测网络，检测数据实时上传到长沙市农产品质量监测中心。2020年，全市完成农产品检测135510批次，其中定性检测132000批次、定量检测3510批次，合格率均达到99%以上，畜产品中“瘦肉精”、水产品中孔雀石绿检出率均为0，对基地检测不合格农产品，要求其延迟出园上市；对市场销售不合格农产品，追溯源头、依法查封扣押并集中进行无害化处理或依法处置。检测结果记入各单位诚信档案，并作为质量安全诚信等级评定的重要依据。

推进“三品一标”助力高质量发展

“三品一标”是推动农业标准化生产、提升农业品牌建设、提高农产品市场竞争力、促进农业提质增效的关键。

认真履行农产品质量安全监管职责，制定《宁乡市农业农村局关于2021年“两节”“两会”期间农产品质量安全监管工作的通知》《2021年宁乡市农产品质量安全监管工作要点》《2021年宁乡市农产品质量安全监测方案》《农药兽药使用减量和产地环境净化行动实施方案》等方案；牵头与商务、公安和市场监管部门联合制定《宁乡市农村假冒伪劣食品治理行动实施方案（2020-2022）》；发放《农产品生产经营主体档案》《农产品质量安全监管巡查记录》《农产品生产记录本》和《农产品质量安全宣传册》等共计1万多册，免费向乡镇和农产品生产经营企业提供检测试剂3万多批次；建立规模农产品生产经营主体台账和巡查监管记录档案；对全市规模农产品生产经营企业进行日常巡查监管，下达书面整改通知100多份；开展农业执法行动，共巡查检查490次，出动执法人员1996人次，检查门店和企业总数446家。

围绕宁乡市农业主导产业、优势产业，按照国家、行业、地方标准，制定了水稻、茶叶、蔬菜、水果、中药材、水产品、生猪标准化种植/养殖生产操作技术规程50多项。目前，全市标准化种植面积达50多万亩，已建成省级茶叶标准园3个、省市级畜禽养殖标准化示范场10个；“三品一标”认证产品105个，其中无公害农产品20个、绿色食品64个、有机食品认证19个、农产品地理标志2个。湘都生态农业发展有限公司、印象麓山现代农业综合开发有限公司和湖南长沙千壶客酒业有限公司的生产基地被评为湖南省绿色食品生产示范基地。

农产品质量安全既是“产”出来的，也是“管”出来的。宁乡市将始终把农产品质量安全监管工作作为一项长期工作来抓，进一步强化组织领导，构建长效监管机制，突出工作重点，严格督促考核，使农产品质量安全监管工作规范有序，确保农产品源头安全。