柞水充分借力科技帮扶“四级联动”优势，以木耳产业质量提升、全链条发展和深加工为切入点，促进木耳产品深加工、稀有食用菌研发及康养旅游全链条联动发展。

一是以深加工促进延链补链。充分发挥科技引领作用，研发黑木耳菌种5个、金木耳等优生品种7种、木耳深加工产品16类82种；举办招商推介大会，引进总投资27.38亿元的产业项目25个；推动木耳产业“接二连三”，开发木耳菌草茶等产品6大类16个。通过外引内育，先后引进陕西中博、陕西三八妇乐等6家县外木耳产业化企业落户柞水，培育壮大了秦峰、新田地等8家县内木耳产业化企业，示范带动木耳产业延链补链。

二是以稀有食用菌促进延链补链。充分发挥科技桥梁纽带作用，主动加强与部、省、市科技部门对接，先后争取木耳菌种繁育研究及深加工产品研发、秦巴山区食用菌质量安全保障技术研究与示范等国家重点研发计划、中央引导地方科技发展专项、省级绿色通道等项目20余个。引进适生能力强、种植产量高、推广前景好的优质黑木耳示范菌种5个，采集27个柞水地方特色菌种进行比对试验，并成功培育出玉木耳、金木耳、羊肚菌、竹荪等珍稀食用菌。聚焦破解木耳初级产品积压的问题，建成木耳产品深加工研发示范基地，先后研发出木耳脆片、木耳超微粉、木耳冰激凌、木耳益生菌等示范产品，有效提升了附加值。利用废弃菌包培育种植鸡腿菇和榆黄蘑6000袋，有力促进了木耳产业可持续发展。

三是以康养旅游结合促进延链补链。充分挖掘木耳的食用、药用和保健功能价值，积极探索开发“区域公用品牌+文化旅游”、区域公用品牌+大健康”的融合发展模式，系统研发木耳糖、木耳肽等深加工产品，柞水慕耳汤系列产品荣获全国旅游商品银奖。建成了以木耳种植、科普、体验观光为一体的金米木耳产业园、西川木耳小镇两个AAA级乡村休闲游景区，有效促进了一二三产业融合发展。（供稿：柞水县政府办 曹勇）