10月1日，在国家地理标志保护产品、朝邑镇有名的“沙底辣椒”产地“忠朝辣椒加工有限公司”的大田里，农民忙着采摘鲜红的辣椒，脸上洋溢着丰收的喜悦。

据《大荔县志》记载，沙底辣椒曾为朝廷贡品，相传明朝同州知府曾以莲花池的辣椒贡奉嘉靖皇帝，行程万里，十六层包辣面的麻纸都被辣面油渗透，香气四溢。沿途的百姓都在问，到底是什么东西这么香，打听才知道是沙底辣椒，自此，朝邑镇的沙底辣椒人尽皆知。做成油泼辣子后，鲜红的辣椒粉就漂在了油面上，而不是像其他辣椒一样下沉到碗底，因而被叫做“水上漂”。

据了解，朝邑镇目前栽植红辣椒分布在沙底、王谦以及三合等村，面积约1300亩，亩产鲜辣椒2500斤以上，深加工后群众实现亩增收将近万元。当地土壤肥沃，昼夜温差大，椒农以农家肥和有机肥施种，种出的辣椒色泽鲜红，肉质肥厚，香辣扑鼻，沙底辣椒因其品优质佳，成为当地地理标志，闻名全国，远销北京、上海、广州、新疆、甘肃、宁夏等地。

据朝邑镇镇长马君伟介绍，朝邑镇坚持质量兴农，不断强化品牌效应，大力推介“沙底红辣椒” “朝邑冬枣”等品牌，坚持实施农特产品标准化生产、品牌化赋值、市场化推广，把产业链更多留在村上、增值收益更多留给农民，带动群众致富。