国庆节日期间疫情风险依然存在，在欢度假期的同时要时刻遵守疫情防控各项要求，戴口罩、勤洗手、多通风、不聚集，要保持好“一米线”的安全距离，当然，还要注意饮食安全。为使广大消费者玩得开心、吃得安心，广东市场监管发布饮食安全提醒。

　　选购食品

　　要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买食品，购买冷藏冷冻食品还要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买；网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、生产日期、保质期等信息；要观察是否新鲜，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无出现异味等现象；要索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。

　　外出用餐

　　选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐；查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，是否提供双筷位勺或公筷公勺餐具、场所清洁通风等；慎食高风险食品，不贪口腹之欲，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的食品；禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物。

　　网络订餐

　　查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，不要只关注菜品评价，谨慎下单；收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放；不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

　　居家烹调

　　应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透；湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，应当在保质期内或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃；选取材料煲汤的，一定要从正规渠道购买；冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透。

　　食物储存

　　熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存；需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件（一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）；冷藏食品一般3天以内食用较好；冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。

　　习惯养成

　　注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯；注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食；冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃，胃肠不好的消费者尤其要注意；多人共同就餐时，提倡使用公筷公勺；践行“光盘”行动，适量点餐用餐，杜绝餐饮浪费。

　　多留心食物情况，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适症状时应立即停止食用可疑食物尽快就近就医，并保留可疑食物及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为请及时拨打投诉举报电话“12345”“12315”。（转载韶关日报 市场）