餐饮具的清洗消毒是保障人民群众饮食安全的重要环节。根据省局“关于开展餐饮具服务环节餐饮具清洗消毒专项整治”的通知，富阳局积极组织开展专项整治行动，强化餐饮具清洗消毒日常监督检查与技术指导，进一步落实餐饮服务提供者主体责任，切实保障安全。

专项检查明确检查重点。此次检查，执法人员重点查看：消毒柜位置是否摆放得当、消毒柜是否做到及时清洁、对餐具有没有定时定点消毒、消毒时间是否达标、对洗消完的餐具是否放置在保洁柜中、是否有发现重复使用一次性餐饮具等方面。对于不符合清洗消毒规定的餐饮单位，要求餐饮单位立即进行整改。

执法平台配置人员任务。根据省局专项“浙市监专查1号、2号任务”，按检查覆盖比例抽取检查对象。学校、养老机构食堂、集体用餐配送单位100%，大型餐饮单位30%，小型、中型餐饮单位5%，其他单位食堂20%，共抽取检查对象418家。并通过“互联网+监管”执法平台指派检查人员，在检查人员“浙政钉”APP上实施现场检查。

现场检查添加动态监管。执法平台下达的任务不及辖区餐饮单位总数的10%，执法人员在检查时可以将需要检查但不在任务名单内的餐饮单位即时添加到此次的专项任务中，也可通过“众食安”APP开展检查，全力提高辖区餐饮单位食品安全率。

抽检分离加大查处力度。鉴于以往食品安全抽检不合格复用餐饮具情况，辖区内抽检餐饮单位的盘子、碟子等复用餐饮具大肠菌群检出率不低，反映了餐饮具清洗、消毒、保洁存在不规范的问题。此次专项检查将近两年抽检不合格的餐饮单位列为检查重点，共筛选出75家餐饮单位开展监督抽检。经抽检发现不合格的，一律按照不合格产品的要求依法进行后续核查处置工作。