名山碗碗羊肉汤色鲜美、肉质细嫩，每日现杀、现煮，熬出来的羊肉汤浓郁鲜香，余味悠长，羊肉肥而不腻、温而不火。在除去膻味的同时最大程度保留羊肉本身的鲜味，羊蹄、羊肝、羊血、羊肚等各个部位都成为了美味。名山人对羊肉的喜爱是众所周知的，冬天不用说，即便是其他季节，无论早晚，当地人都热衷于吃羊肉。

2021年，通过百丈镇马溜坡叶羊肉企业申报，百丈镇人民政府推荐，雅安市名山区文化体育和旅游局评审认定，2021年7月，由雅安市名山区人民政府正式公示确立区级非遗项目名录“名山碗碗羊肉汤”。目前，由名山区委、区政府牵头、名山区餐饮协会主办的名山冬喝汤会节活动“名山羊肉汤节”已连续举办两届，活动组织名山当地的羊肉汤馆进行现场制作比选，全区群众参与相互评选的方式加强交流学习，评选美食名店，同时在区委、区政府的引导下，餐饮协会也制定了相应的管理制度和办法，拟定名山碗碗羊肉汤的标准，多方面联动提升名山碗碗羊肉汤的综合品质。