日前，湖南省人民政府公布第五批湖南省非物质文化遗产代表性项目，嘉禾菜刀锻造技艺入选金属锻造技艺名录。

嘉禾铸锻造传承千年，嘉禾菜刀锻造技艺是精铸典型，每一把菜刀都利用优质的材料，经过了冶炼，浇铸，成型，锻打，淬火，冷却，回火，开刃等八道工序的打磨、淬火，雕刻出菜刀的精髓。因此，“传承千年，只为精铸一把刀”的俗语也在市场上广为流传。

自2020年起，嘉禾菜刀锻造技艺与菜刀新秀品牌“邝一刀”完美融合，在传承的基础上迭代更新。久而久之，大众对菜刀技艺更为熟知认可，同时，“邝一刀”也成为了我县金属锻造技艺的形象代言品牌。

“邝一刀”品牌创始人邝宁勇说：“第一，在菜刀锻造工艺上，传承千年锻造经验，锻造技艺。第二，针对整个菜刀锻造产业链，上下游产业都趋于完善，有较大优势。第三，千年工匠精神与现代工艺相结合，顺应了时代潮流，更符合大众审美。”

​非物质文化遗产是历史的见证与传承，更是嘉禾锻造技艺的魅力所在。谈到对未来的规划，邝宁勇侃侃而谈，他希望嘉禾菜刀技艺能吸引更多人关注的目光，稳步发展，“邝一刀”也能成为一种情怀，在行业内大放异彩。

​邝宁勇说：“入选2022年湖南省第五批非物质文化遗产项目名录，对我们湖南嘉禾菜刀新一代铸锻造传承人是很大的鼓舞，也是大家对嘉禾菜刀技艺和铸锻造行业认可，同时我们也希望，把嘉禾菜刀技艺继续传承下去，把精铸小镇‘邝一刀’品牌做大做强。”