1月19日上午，区市场监管局联合区环保、城管、消防等部门，在开发区和永阳抽查了部分餐饮服务单位的疫情防控工作落实情况，严格把好群众“入口关”，保障人民群众生命健康安全。

在开发区禾满堂酒店，执法人员重点对进店人员戴口罩测温扫码和酒店餐饮具清洗消毒、环境消杀、原料索证索票、加工操作等情况进行了监督检查，尤其在食品安全方面，要求不采购、不使用来源不明的食材，确保食品原料来源可溯，防范食品安全隐患。对于进口冷链食品，要有检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明等，严格落实相关防控要求。

随后，执法人员先后前往五味轩和开元大酒店，深入检查餐饮单位食品安全和餐饮场所的油烟污染情况、消防安全情况，压实餐饮经营者主体责任，督促酒店按要求做好疫情防控工作，做好食品留样，并依法查处餐饮场所违反法律法规的行为。

“这样的检查让我们绷紧了食品安全这根弦，督促我们时刻把安全放在第一位。”五味轩负责人表示，他们坚决杜绝使用进口食品，而且店内食材几乎不用冷冻食品，都是工作人员当天自己加工出来的，以保证食材的新鲜度。

据区市场监管局有关负责人介绍，此次主要是围绕食品生产、食品销售、餐饮服务环节等方面进行的监督检查，重点检查证照是否齐全有效，经营者索票索证执行情况，是否存在“三无产品”及过期食品，原材料（商品）来源是否可追溯，设施、设备是否符合要求，操作流程是否符合要求，食品添加剂的使用情况，不合格食品处理情况，有关制度落实情况。

检查中，执法人员还结合当前疫情防控相关工作要求，加强对进口冷链食品仓储、生产、加工、运输、销售全环节的监督检查，检查进口冷链食品“五个不得”要求的落实情况（即：无检验检疫证明的不得上市销售、无核酸检测证明的不得上市销售、无消毒证明的不得上市销售、无《南京市进口冷链食品集中监管仓出库证明》的不得上市销售、无“江苏冷链”系统追溯信息的不得上市销售），坚决杜绝侥幸心理、麻痹思想，确保防控措施落到实处。

（ 陶燕燕?陈林）