阿拉善盟市场监督管理局 第64期 2022年1月27日

春节临近，为切实加强餐饮服务单位新冠肺炎疫情防控工作，进一步督促餐饮经营者提高疫情防控思想认识、强化企业主体责任，1月26日，阿盟市场监督管理局召开节前巴彦浩特地区大型餐饮单位食品安全暨疫情防控工作集体约谈会，相关餐饮单位负责人共20人参加会议。

会议组织学习了国务院联防联控机制综合组《关于印发2022年元旦春节期间新冠肺炎疫情防控工作方案》、阿拉善盟市场监督管理局《关于进一步加强元旦春节期间餐饮单位承办宴会等聚餐活动新冠肺炎疫情防控工作的通知》等文件精神，通报了前期检查发现的问题，现场签订了《餐饮服务单位疫情防控食品安全承诺书》。

会议要求，各餐饮单位一要认清形势。通过对当前国际国内疫情形势的分析，各餐饮单位需承担好防控主体工作职责，全力保障用餐人员的身体健康和生命安全。餐饮服务单位负责人是疫情防控第一责任人，要做好员工健康管理工作，确保口罩、手套、消毒剂、测温仪、洗手液等适量防疫物资储备。员工体温正常方可进入经营场所，上岗期间必须保持清洁卫生，严格洗手消毒，时刻佩戴口罩。员工一旦有发热、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型症状，应上报所在社区，及时到定点医疗机构就诊并通报相关人员，按规定进行隔离。二要履行责任。春节是广大市民举家欢庆的日子，承办“年夜饭”的餐饮单位更应该担负起社会责任，思想上要高度重视，工作上要落到实处，加强培训学习，把好质量安全关。严格落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源可追溯，不采购无检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯信息的进口冷链食品。要提醒顾客按防控要求，佩戴口罩，做好体温检测、扫描通行。积极引导顾客文明用餐、光盘行动、反对餐饮浪费、点小份菜。三要严格执行就餐规定。按照“非必要不举办”的原则，弘扬节约风尚，尽量不举办大规模人员聚集性活动，严格落实私人聚餐聚会单桌不超过10人的要求，提倡“喜事缓办，丧事简办，宴会不办”，确需举办的尽可能缩小活动规模。承办5桌以上年夜饭、宴会等聚餐活动的餐饮单位必须做好报备手续。

会议强调，各餐饮单位要进一步靠实主体责任，规范落实各项安全管理制度及措施，有效防范和化解安全风险，严守疫情防控、食品安全等市场主体安全生产底线，确保节日前后市场安全稳定。

会议要求，各餐饮企业负责人要切实提高认识，坚决杜绝麻痹大意思想，要认清当前疫情有所抬头的形势，把疫情防控作为当前各餐饮服务企业的重点工作，确保各项防疫措施落实到位。各餐饮服务单位和监管部门要通力合作，全力防止疫情传播，保障人民群众身体健康、生命安全。

通过开展行政约谈，与会单位纷纷承诺，一定按照部署做好疫情防控和食品安全工作，不断加强行业自律，让群众放心入店、安心用餐，落实自身疫情防控主体责任。通过此次会议，大家要从思想上高度重视，坚决杜绝麻痹思想和侥幸心理，提高食品经营单位食品安全、疫情防控第一责任人意识，提升各单位疫情防控消杀工作能力。

下阶段，阿盟市场监管局将对各餐饮服务单位加强巡查力度，督促指导各餐饮单位严格落实自治区、盟行署疫情防控指挥部的相关要求，严格落实疫情防控和食品安全主体责任，切实筑牢全盟“春节”期间食品安全工作和疫情防控屏障。