近年来，红心镇结合镇域内“梅鱼”资源优势，切实在“梅鱼”产业发展上做足谋划、下足功夫，为乡村产业振兴增添动力。定位品牌优势。梅鱼是定远池河镇至凤阳梅市社区段池河中的特产、红心镇梅市社区的“三梅”(梅姓、梅河、梅鱼)之一，据传在明代曾是贡品，集合了历史、文化内涵，同时具有良好的品牌效应。

立足品质优势。梅市梅鱼在梅雨季节时似乳汁的分泌物溢出和独特的良好口感区别于同类鲌鱼、其他地方鲌鱼，其良好的品质为诸多美食爱好者所喜爱。

找准开发优势。2009年，滁州水产研究所完成了梅鲌鱼运输、驯化、短期强化培育、催产激素配比、产卵、孵化方式等技术研究，基本形成可控条件下的人工繁殖技术，为梅鱼产业开发打下了基础。

铺开培育举措。“十三五”期间，修建水库及塘坝436座、电站10座，硬化沟渠22.4公里。规划持续开展池河、燃灯水库河道“三清”和堤防“清四乱”专项行动，修建池河坝埂休闲带、观梅鱼生活区，举办“梅鱼节”，展示梅鱼文化。