记者 严梓宁

本报讯 1月28日上午，记者走进江口街道周村的酵素蔬菜园，只见青菜、菠菜、萝卜等作物生机勃勃，长势喜人，村民周高仁正用兑好比例的酵素给农作物增加养分。

“春节临近，大部分蔬菜还长在田里的时候，就已被客人订走了，像青菜目前卖到每公斤20元，虽然价格有点贵，但客人抢着要。”周高仁告诉记者，相比于用农药化肥浇灌的蔬菜，用酵素浇灌的蔬菜生长周期要长一周左右，但口感更加鲜甜，因此供不应求。

尽管目前看来酵素蔬菜业绩喜人，可起步时却并不顺利。

2019年，当地村干部计划打造7亩酵素蔬菜园，不用化肥、不用农药、不用激素、不用除草剂，只用酵素种植，准备试种成功后向村民推广。

“最初我们没有经验，只能去各地学习，但理论和实践总有区别，头一年种出来的酵素蔬菜产量低，销售额只有3万元。”在周高仁的小本子里，记满了一次次的酵素试验配方。他告诉记者，如今酵素的原材料都来自田园里剩余的菜叶、番茄等，经过一次次摸索，酵素蔬菜的品质越来越好，田里土壤的肥力也越来越足。

记者走进村里的酵素基地，扑面而来的是一阵阵浓郁的果香。“这是用番茄做的酵素，这是菊花做的酵素，用15公斤的原料添加一定比例的水和糖，3个月就能制成酵素……”说起制作酵素的过程，周高仁如数家珍。

据了解，2021年，周村的7亩酵素蔬菜园累计销售额突破10万元。“周村几乎家家户户种植蔬菜，目前在奉化各个菜场都有我们村民在卖蔬菜。为让村民增收，村干部想方设法提高蔬菜的品质。”周村党支部书记周常军说，下步，村里计划向村民推广酵素蔬菜的种植技术，打响周村酵素蔬菜的名气，促进农业增效农民增收。