近日，柞水县对全县学校食堂、校外托餐机构及校园周边食品安全开展了专项检查，并与学校签订食品安全责任书，严防、严管、严控校园食品安全风险。

检查人员深入各学校，重点检查了学校就餐场所、食堂操作间环境卫生、设施设备消毒、餐具消毒等环节卫生工作。要求学校严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，严格执行进货查验及索证索票制度，严把食材关口，特别是大米等大众食材必须有检测合格报告，不得食用来源不明的家禽家畜肉，严格落实冷链食品和从业人员健康管理，确保食堂员工健康上岗。就餐形式采取分时就餐、分散就餐等，减少人员聚集，保持合理间距，做好新冠肺炎疫情防控。同时，对校外托餐机构、校园周边食品经营户等进行了食品安全隐患排查，要求其严格落实食品安全主体责任。

此次专项检查出动执法人员360余人次，检查学校食堂71个、签订食品安全责任书71份，食品经营户267户。