春节将至，为进一步加强餐饮行业食品安全和疫情防控工作，区市场监管局以大型餐饮服务单位、集体用餐配送单位、集体食堂等为监管重点，把食品安全监管做实做细做到位，切实保障人民群众身体健康。1月至今，共检查餐饮服务单位3680家次，检查集体用餐配送单位6家次，检查集体食堂50家次。发出《疫情防控工作指引（承诺书）》共1200份，发出《致惠阳区市场监管领域从业人员一封信》5200份，发现并劝阻大型聚餐活动15次。受理并及时回复餐饮类群众投诉举报信息25宗。

一抓责任落实。把加强春节期间餐饮服务食品安全监管与疫情防控工作紧密结合起来，深入分析我区餐饮服务食品安全状况，制定春节期间餐饮服务食品安全监管与疫情防控工作措施，进一步加强组织领导，周密部署，科学安排，明确分工，责任到人，有效防范节日期间全区餐饮服务环节重大食品安全事故的发生。

二抓制度落实。对承办“年夜饭”的单位要求切实落实食品安全主体责任，严格落实索票索证、进货查验等制度，尤其是严格落实水产品进货查验记录制度，严禁采购、制售来源不明或者无法提供合法来源凭证的水产品，严禁以“长江野生鱼”“野生江鲜”等为噱头进行营销，严禁经营野生动物及其制品，严把凉菜、冷冻海鲜、生食海产品等高风险食品加工制作安全关，加强餐饮制作过程的卫生管控，确保“年夜饭”等春节期间食品安全。

三抓人员健康和环境卫生管理。加强从业人员健康管理，督促其进行食品加工操作时戴口罩上岗、上岗前测体温、建立健康晨检记录。加强环境卫生管理，对就餐场所以及公共设施设备特别是电梯、空调等加强清洁、消毒并做好记录；对餐桌、餐椅、公共物品做到“一客一消毒”；复用餐饮具必须经热力消毒后方可使用。

四抓疫情防控常态化管理。要求餐饮单位在经营场所入口处设置醒目、清晰的“戴口罩、测体温、出示健康码”温馨提示，安排人员落实扫码、测温、佩戴口罩等措施，显示“绿码”且体温正常才可进入餐饮服务场所消费；经营场所内接纳消费者人数不得超过接待能力的50%，包房内控制10人以下用餐，合理保持就餐距离，提供“公筷公勺”，实行划定“一米等候线”、引导分流等措施；加大宣传教育力度，普及食品安全常识及消费维权知识，引导广大消费者科学消费、理性消费、安全消费。

五抓应急处置能力建设。密切关注餐饮服务食品安全状况，对群众举报及电话投诉的食品安全问题，采取迅速、及时处理原则，不推诿、不拒受。完善食品安全应急预案，健全食品安全事故紧急处置机制，一旦发生食品安全事故，立即反应，迅速采取控制措施，组织事故调查，最大限度减少事故危害。