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　　“春茶炒出来的茶叶回甘口味更佳。”仲恺高新区绿韵农产品专业合作社负责人罗燕添说，眼下迎来了一年一度最重要的春茶生产季，目前该合作社茶园的春茶已正式开采。

　　好山好水好气候 生态种植出好茶

　　日前，记者来到位于仲恺高新区沥林镇企岭村的绿韵农产品专业合作社。微微细雨中，站在平均海拔350米的山腰上，采茶女工们戴着遮阳帽，撑着雨伞，腰间绑着背篓，俯身穿梭在茶园小道中，与一袭袭翠绿的梯田互相辉映，形成颇具特色的茶园景观。

　　“我们的绿茶牙叶色泽碧绿鲜活，滋味甘醇，品质很不错，加上产量不是特别高，每年都不够卖。”罗燕添认为，该合作社生产出来的茶叶品质好，得益于当地的好山好水好气候，以及他们采用原始工艺、人工除草、自制有机肥料的生态化种植方式。“采下来的茶叶用半手工机器工艺制作，种植和制作过程都是有机的、安全的。”

　　仲恺高新区农村工作局林业科相关负责人介绍，仲恺属亚热带季风气候区，空气质量优。茶园山脚下又有盛名的石鼓水库，可以给茶树提供重要的负离子养分，茶树采用清纯的山泉水灌溉，各方面条件都很适合茶树的生长。

　　走进茶叶晾晒厂房，两名村民正在给刚摘下来的茶叶分摊晾晒，厂房里的三角木架上晒满了新鲜的茶叶，正在等待自然风干。罗燕添介绍，茶叶制作工序分为鲜叶采摘、鲜叶摊青、杀青、揉捻、炒干、提香、挑选、包装等。“自然晾干又叫鲜叶摊青，水分多的茶叶梗是可以折断的，我们要晾到折不断为止，大概七成干就可以。”罗燕添顺手抓起一把茶叶，给记者演示了起来。

　　投入100多万元对上山道路进行硬底化改造

　　记者了解到，绿韵农产品专业合作社属于股份制合作社，2017年被评为市级示范合作社。合作社所有的茶园占地面积300亩，每年的春秋冬三个季度可以采茶，平均一个季度1000斤，一年可制作成品茶叶3000斤。

　　“采茶要‘两叶一芯’，每人每天可以摘8~10斤。”正在茶山上采摘茶叶的村民说，虽然不是长期有茶可采，但采茶期摘个十来天，收入方面也可以有所保障。

　　据了解，为方便村民上下山，该合作社出资约50万元，与市里相关部门共投入100多万元为上山道路进行硬底化改造。“以前上山只能走路或骑摩托车，硬底化后就可以开车上来了。”罗燕添说，道路硬底化前，从山脚上到合作社的位置，走路要一个半小时，现在开车只需25分钟。

　　沥林镇农业农村办负责人黄攀峰介绍，未来，该镇计划将茶园风光、茶叶加工、茶文化与美丽乡村示范带建设相结合，融入银瓶揽胜节点，迎合“林距离·森呼吸”主题，联动“森林+康养”产业，充分发挥银瓶山、燕子岩山脉等名山资源，走出具有沥林特色的“森林、茶与旅游相融合”的新道路。

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　　在《仲恺高新区乡村振兴发展规划（2021-2035）》中，仲恺高新区提出构建“2212”乡村振兴总体空间格局。即以2条示范带+2条绿道为线，12个主题示范节点为点，串联起全区乡村重点区域、项目节点、示范镇村等，促进城乡融合，起到示范带动作用。银瓶揽胜节点为12个主题示范节点中的一个。