为深入挖掘评选我县地方特色美食文化，通过“一鲜一味”讲好高台美食与文化故事，培育打造我县地域特色美食品牌，彰显“红色文化名城·绿色生态家园”饮食文化内涵,促进全县文化旅游和餐饮业快速健康发展。5月7日，高台县在宇阳国际酒店成功举办“高台十六鲜”特色美食评选展示竞赛活动。此次活动由高台县文化旅游产业领导小组办公室主办，县总工会、县妇联、县委人才办、县文广旅游局、县市场管理局、县商务局、县厨师协会承办。

县政府副县长出席开幕式，县总工会、妇联、市场监管局、文广旅游局、商务局、厨师协会等承办单位负责人参加开幕式并观看了比赛。

民以食为天，美食是最传统、最多样的文化。“高台十六鲜”分为“八热”“六冷”“两小吃”,比赛现场，选手们将精心烹饪的美食摆满了展台，高台老席、胭脂鸡、大湖鱼、烤羊排、高台面筋等一道道菜肴，不仅色香味俱全，还融合了本地文化和美好寓意，吸引了现场群众观赏品尝。

来自高台县宇阳国际大酒店、高台县金润国际酒店等8家餐饮企业的40余名厨师们大展身手，现场烹饪菜肴，只见现场“火花四溅”，身穿统一制服的厨师们拿出“压箱底”的技艺，在刀功、火候上相互比拼，一决高下。现场切菜声此起彼伏，干脆又有节奏，参赛选手们充分利用高台地产的原材料，挖掘出高台十六鲜特色，为大家献上一道道色香味形俱全且具极富地方特色的美食佳肴。烹制完成后，由评委从味感、质感、观感、营养卫生、地域特色及文化内涵五个方面进行综合打分，并对所有菜肴进行集中展示，在热烈的点评中，现场气氛被推向高潮。同时，选手们还根据各自菜肴的特色进行学习交流。

此次活动邀请张掖市本地的烹饪专家组成专业的评委队伍，高水平地选出了“高台十六鲜”特色美食。活动不仅为厨师们搭建了切磋技艺的舞台，也为推广高台特色美食架起了交流互鉴的桥梁。活动的成功举行将更深入的挖掘高台本地特色美食文化，将有力推动美食与美景交融、文化与旅游互动，进一步健全高台吃住行游购娱六大要素，让更多游客认识高台美食文化，食在高台，游在高台。