为深入贯彻餐饮服务单位食品安全“四个最严”要求，强化餐饮食品安全风险管控，进一步提高食品安全监管水平和服务水平，督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任。近日，永昌县河西堡镇市场监督管理所召开食品安全知识培训约谈会，辖区内羊肉馆、牛肉面馆等小型餐饮服务单位负责人共计45人参加会议。

会议传达学习了近期省、市、县食品安全工作相关会议及文件精神，并结合餐饮服务单位日常检查中存在的问题，从人员健康管理、环境卫生、设施设备、原料采购、餐饮具清洗消毒、操作规范等方面，对食品安全法律法规及餐饮服务操作规范进行了详细的讲解，同时对全面落实“互联网+明厨亮灶”工程、食品安全主体责任、企业自查制度、进货查验制度、电子追溯平台的信息更新及使用等知识进行了培训。

通过此次培训，进一步加强了餐饮服务单位对食品安全相关法律知识和操作规范的理解和掌握，增强了对保疫情防控、护食品安全的措施和信心，为共同维护好餐饮服务食品安全扣上双保险。

会议要求，各餐饮服务单位要严格落实扫（验）码、测温、佩戴口罩、通风消毒等常态化疫情防控措施，还对市场监管领域扫黑除恶斗争常态化暨打击养老诈骗等工作进行了宣传讲解。