“益阳的传统粽子就是三角白米粽，现在各种形状都有。我们老一辈还是喜欢吃自己包的。”5月30日，益阳高新区谢林港镇清溪村村民卜小纯指导记者如何包三角粽子。

卜小纯说，首先准备好糯米，浸泡2小时，将粽叶洗净备用。拿出两片粽叶，背对背，尖对尾，错开分布。包粽子的手法是最重要的，左手四指把住粽叶尖，右手大拇指捏住右边的粽叶尖，一个正手，一个反手。左手不动，右手往逆时针方向转一圈，呈尖尖的漏斗型，粽子的雏形就出来了。之后放根筷子，往里面添半手窝米，再用筷子戳几下，让米下沉，变得更加紧实，再添点米，用大拇指压紧。然后两个大拇指将粽叶向内压出两个角，将多出来的粽叶盖住整个开口，沿粽子的棱角折叠。拿根细绳系住粽子一角，拉紧，再绕一圈，一个粽子就包好了。加水没过粽子，煮4个小时，冷却后即可食用。三角白米粽紧实而不粘牙，清香甘甜，能够感受到原始的纯味。粽子除了糯米，还可根据个人口味添加蜜枣、绿豆、蛋黄、猪肉等，享受咸、甜不同味道的舌尖之乐。

医生提醒，粽子虽然口感好，但糯米黏度高，不太容易消化，吃多了容易引起腹胀、腹痛，还会影响其他营养物质的摄入，脾胃不好，胃肠功能差的人尤其要注意。粽子一定要熟透趁热吃，吃粽子的时间最好选在两餐之间，最多不要超过两个。如果一定要在正餐吃粽子的话，最好选在午饭时吃，还要减少其他主食的摄入。