餐厨垃圾，俗称泔脚、泔水，也叫潲水又称馊水，是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称。主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物，是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。特点是极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。如果不经过单独收集、全密闭运输、科学的无害化处理，将对土壤、水源、空气以及人体健康造成严重的危害。

近年来，宁乡市城管局对全市餐厨废弃物实行规范集中统一收运，进行无害化处理，为推动全市生态优先绿色发展、打好污染防治攻坚战奠定了坚实的基础。然而，依然有个别人抱着侥幸的心理，在夜深人静的时候，偷偷进行非法收运，牟取利益。

6月8日凌晨2时许，宁乡市发展路怡宁新村，就餐的客人们陆陆续续离开，各餐馆正在收拾打扫，准备打烊。漆黑的夜幕下，一辆小货车停在了某家餐馆的后厨门口，司机下车后拐进了路边的一处临时杂货棚，殊不知市城管局执法人员已经在此蹲守多时。

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面对突然出现的执法人员，正在杂货棚内捞取餐厨垃圾的男子丝毫不慌张，慢慢脱下手套，准备驾车离开。执法人员对该名男子进行了询问了解，要求其提供餐厨垃圾收运的资质证明，该名男子无法提供；执法人员电话询问该餐馆负责人，该负责人表示他们并没有将餐厨垃圾提供给这名男子，而是每天将餐厨垃圾集中放置在杂货棚内的专用收集桶内，交由统一收运的公司进行处理，这种被偷拉的情况他们也防不胜防。

随后，执法人员现场责令其立即停止擅自收运餐厨垃圾的违法行为，并将案件移交宁乡市城管局投诉处理办接受进一步调查处理。

规范餐厨垃圾的收运、处置，不仅能有效提升市容环境面貌、降低环境污染风险，更能保障市民群众的食品安全。宁乡市城管局将持续加强餐厨垃圾执法监管力度，强化宣传教育，严厉打击非法收运、处置餐厨垃圾的违法行为，从源头切断餐厨垃圾非法流入市场的渠道。