芒种过后，高高大大的杨梅树密密匝匝的绿叶间，逐步布满了繁星似的小红果。漫山红遍，硕果满枝，众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。盼了许久，这让人满口丰盈汁液又带了点微酸的铜坑杨梅终于成熟。

光福是苏州杨梅的重要产地之一，栽种杨梅的历史十分悠久。光福杨梅产地主要集中在铜坑、聚坞、卧龙、西碛、铜井、青芝、下官、潭山等山丘，以铜坑山所产杨梅品质最佳、最著名，故世称“铜坑杨梅”。成书于宋太平兴国年间（976—983）的《太平寰宇记》有“杨梅，出光福山铜坑者为第一”的记载。杨梅是吴中著名特产，与福建荔枝相媲美，曾被列为贡品。明正德《姑苏志》记载：“杨梅为吴中名品，味不减闽之荔支（枝），出光福山铜坑第一、聚坞次之。”

光福杨梅之所以著名，首先得益于生长的优越环境，太湖之滨，水气充沛，丘陵小山，土壤肥厚；其次是果农根据本地自然环境、土壤条件，引进适合其生长的外地优良品种。明朝王象《群芳谱》记载：“吴中杨梅种类甚多，名大叶者最早熟，味甚佳。次则卞山，本出苕溪，移植光福山中尤胜。又次为青蒂、白蒂，及大小松子。此外，味皆不及。”苕溪，古代吴兴别称，今属浙江湖州市。这种原产于吴兴的“卞山”（又称“弁山”）杨梅，移植到光福境内后，经过果农的精心栽培、嫁接改造，逐步培育成了颗大核小、汁多味甜、鲜美可口的“甜山”杨梅，到明末清初已经超过“大叶”杨梅，成为最佳的当家品种。

明朝苏州状元、著名文学家吴宽特别喜欢铜坑杨梅，曾经特地向当地果农张君买了几株杨梅树，植于木渎花园山祖茔旁，并写下《答光福张君送杨梅树》诗云：“曾乞杨家果树栽，铜坑山里忽移来。荐新每恨无佳味，欲向先茔手自培。”著名画家沈周喜爱光福杨梅并为杨梅写生，曾经绘画《光福杨梅》图，绿叶敷畅，朱实紫果，天趣溢发；吴宽为图题诗云：“五月果初熟，枝头鹤顶丹。欲知甘冷好，千颗荐冰盘。”明万历年间，著名诗人、画家李流芳在西碛山麓购得小丘，构筑六浮阁，曾云：“余买山西碛，其地产杨梅，味甘，远胜武林诸山所产。”他认为光福的杨梅品质远远胜过武林（今杭州）诸山所产的杨梅。

明崇祯《吴县志·物产》云：“杨梅，宜植山上，平地树之不生。诸山皆有，铜井（山）一带为胜。其（品）种有弁山、大叶、青蒂，而弁山为胜。”清乾隆《吴县志·物产》云：“杨梅，以铜坑为极美，此因地而名者也。”“杨梅，诸山皆有，铜井（山）一带为胜。”清代苏州状元、《全唐诗》总纂彭定求特别喜欢光福的梅花与杨梅，生前选择铜井山作为自己百年归宿地，有诗叙写铜井山杨梅：“铜井杨梅比岁多，垄头也得树婆娑。垂垂烂紫亲来摘，不蘸红盐味自和。”满树鲜果，垂垂灿烂，紫红甜美，天然佳肴。

光福杨梅以果大、味甜著称江南，清诗人沈朝初《忆江南》云：“苏州好，光福紫杨梅。色比火珠还径寸，味同甘露降瑶台。小嚼沁桃腮。”叙写了光福杨梅的色泽（紫色）、大小（径寸）、味道（甘露）以及吃后神情（沁腮），形象传神。民国时期，光福杨梅被誉为“绝味”，云：“环太湖诸山率产佳果，而光福、洞庭间之杨梅尤为绝味，与闽中荔枝并擅时誉，无相轩轾。”（1924年7月9日《申报》），曾以“闽乡玉女含泳雪，吴郡星郎驾火云”诗，称誉闽地荔枝，吴中杨梅。

杨梅曾是人间相思物。每当杨梅成熟时节，身在异乡的苏州人自然而然地会想起家乡特产光福杨梅。明朝在北方为将的卢襄因为爱光福杨梅，先前曾特地移家聚坞山，后来考取进士，官至兵部郎中。他有《忆杨梅》诗云：“北方地冷无南果，最恨杨梅未得尝。极目杭山涎欲下，移家聚坞未能忘。若论带两千金直，谁为和羹万里将？此日吾乡真不恶，红盐紫颗贮盈筐。”诗人对光福杨梅的难舍难忘之深情，溢于诗歌字里行间。在京城为官的王鏊送友人回苏州，首先想到的是杨梅，“光福杨梅今正熟，冰盘归荐鹤头丹”（《送建德尹蒋文广致政还光福》）。明成化十四（1478）五月，状元吴宽特地买舟赴铜坑尝鲜，赋诗云：“新春已负雪湖梅，却为杨家果特来……铜坑山下摘杨梅，曲径人从树杪来。”有人曾竟把品尝杨梅看作是一种人生追求的夙愿，诗人张元凯《邓尉山食杨梅似顾愿》云：“杨家果熟白日长，锦林回合云俱香。火齐圆珠满苍岛，翡翠异鸟衔夕阳。海外蒲萄远莫致，岭南荔枝谁能将。故园提筐但饱食，酒后耳热歌沧浪。”品尝杨梅美味后的愉悦之情，由内而生，喜形于色。 

曾在江苏巡抚宋荦手下做幕僚的清朝诗人邵长蘅，在苏州时也特别钟情光福杨梅，每每想起光福杨梅，曾有《春尽客舍杂忆》诗云：“苦忆杨梅此地无，家山匝树红珊瑚。洞庭西湾光福崦，烘日蒸霞一万株。”他在《初夏绝句》中又写道：“蓉城樱笋青筠笼，光福杨梅白定瓯。道是江南风味好，何须荔子忆炎州。”紫红色的杨梅鲜果，陈放在“定窑花瓷瓯，颜色天下白”的瓷器小盆里，那是怎样的赏心悦目，令人馋涎直流，真是江南好风味！

为了让更多的人吃到新鲜杨梅，光福果农曾经开发特殊包装，使杨梅成为馈送亲朋的最佳“礼品”，并由人快递专送。明朝文震亨《长物志》卷十一“蔬果”记载：“杨梅，吴中佳果，与荔枝并擅高名，各不相下，出光福山中者最美。彼中人以漆盘盛之，色与漆等，一斤仅二十枚，真奇味也。生当暑中，不堪涉远，吴中好事家或以轻桡邮置，或买舟就食。”盛放杨梅的包装盒是上等的漆盘，颜色与杨梅一样紫乌发亮，赏心悦目；一斤仅20颗，味道奇特，可以“轻桡邮置”专人快递送达，以满足城里达官显贵、墨客骚人的需求。