为进一步督促落实食品餐饮服务单位主体责任，不断规范食品经营行为，深化“守底线、查隐患、保安全”专项行动。近期，高台县城关镇市场监管所组织召开餐饮服务单位食品安全集体约谈会暨食品安全知识培训班。

会议通报了上半年各餐饮单位经营过程中存在的问题，安排部署了下半年重点工作，签订了《食品安全责任书》，开展了责任约谈。执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等内容，从流程布局、人员管理、食品原辅料进货及存储、加工操作规范和安全事件应急处置等方面进行了详细讲解，并组织开展了食品安全理论知识测试。

会议要求，各餐饮服务单位要进一步提高责任意识和安全意识，严格落实餐饮服务食品安全各项措施，落实食品安全追溯制度，保证食品原辅料安全可靠。同时，要全面落实“后厨直播”、外卖供餐单位“食安封签”等措施，及时消除安全隐患，筑牢食品安全防线。