日前，肇庆市喜谷香食品有限公司负责人将一面写有“耐心专业为企业办实事”的锦旗专程上门赠送予高要区市场监督管理局，对该局耐心指导企业升级改造，加快食品生产许可审查一事表示衷心感谢。 肇庆市喜谷香食品有限公司是一家生产湿米粉的食品生产企业。河粉、陈村粉、粿条、米线、濑粉等湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品，在高温潮湿的天气下，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。近几年我省曾发生米酵菌酸中毒的食品安全事件，因此湿米粉类食品被列为我省的高风险食品。 广东省食品安全地方标准《DBS44/017-2021湿米粉生产和经营卫生规范》（以下简称“《规范》”）已于今年3月13日开始实施，按广东省市场监督管理局有关文件要求，所有已获取《食品生产许可证》的湿米粉食品生产企业必须按《规范》进行升级改造，并重新通过食品生产许可现场审查后方可进行生产活动。肇庆市喜谷香食品有限公司在升级改造过程中，该局相关股室多次深入该企业进行技术指导，耐心指导企业按照《规范》的要求对厂房进行升级改造，优化设备布局和工艺流程、完善食品安全管理制度和台账记录等。该企业完善相关项目后，顺利通过食品生产许可现场审查并领取《食品生产许可证》。 目前我区正在创建广东省食品安全示范县。高要区市场监督管理局将继续通过每月开展全省“湿粉统一查”行动，对湿粉类食品生产经营行业开展大检查。同时，督促全区所有食品生产经营者落实食品安全主体责任，严格监督检查，消除食品安全风险，加大宣传力度，推进创建广东省食品安全示范县工作，全力保障群众“舌尖上的安全”。