为进一步提高辖区餐饮单位的食品安全意识，深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，推动食品安全工作深入开展，坚守食品安全底线。6月30日，由长丰（双凤）经开区食安办及区市场所联合举办的“双凤经开区食品安全大讲堂”活动，在双凤经开区新时代文明实践所成功举办。各社区食品安全信息员、部分辖区餐饮单位负责人，共计60余人参加了讲座。

讲座现场，双凤经开区市场监督管理所副所长从餐饮单位的原料管理、加工制作、洗消保洁和监督检查四个方面入手，通过图片解说、实际案例讲解、现场问答等方式，深入浅出地讲解了如何建立完善的索证索票制度、如何正确贮存食品原料、洗消保洁的各类注意事项以及食品安全日常监管中的巡查要点。

会议强调，夏季来临，气温逐渐升高，由致病性微生物污染食品而引发的食源性疾病等食品安全问题进入易发、多发期，切实履行好监管责任，牢牢守住食品安全底线是义不容辞的责任。食品安全四员和餐饮服务从业人员都要高度重视夏季食品安全风险防控工作，进一步加大监督检查频次，做好各类食品安全隐患排查，严防重大食品安全事件发生，尤其是群体性食品安全事件。

本次大讲堂活动，是对食品安全监管水平的再提升、再加强，通过强化自身业务能力，努力打好夏季食品安全保卫战，守护好辖区百姓“舌尖上的安全”。（撰稿：张骏亚；审核：刘明俊）