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酸枣仁

　　平定县冶西镇上冶头村周边的山上有很多野生酸枣，酸枣开胃，酸枣仁有药用价值。如今，这些小酸枣发挥了大作用，成了鼓起上冶头村村民钱袋子的“金蛋蛋”。为了将酸枣做成产业，今年4月，上冶头村种植了1万株酸枣树，让村民看到了增收的好前景。

　　俗话说“一方水土养育一方人”。上冶头村村民靠着种粮种菜，温饱不愁。怎么增收致富呢？曾有村民提议效仿其他村发展设施农业，但上冶头村连片的耕地少，荒山荒坡多，不具备发展设施农业的条件。要想让“一方水土致富一方人”，就必须蹚出一条适宜本村发展的新路子。于是，2020年，上冶头村决定利用村里丰富的野生酸枣资源，加工并出售酸枣仁。

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酸枣仁脱壳设备

　　“这两年，村里不少人靠摘酸枣、卖酸枣挣钱。为了壮大村集体经济，带动更多村民增收，去年10月，我们到河北赞皇实地考察，引进了一个产量高、品质好且适合我们村种植的酸枣品种。前段时间，我们陆续种下了1万株酸枣苗。我们计划把酸枣种植、酸枣仁加工发展成一项特色产业。”上冶头村党支部书记、村委会主任张润岗说。

　　今年61岁的村民贾树林是土生土长的上冶头村人。多年来，他一直种植玉米等农作物，收入来源单一。从2020年开始，在村干部的鼓励下，他加入上山摘酸枣的队伍，相比以前，多了一份收入。“山上的酸枣，俺吃了几十年。想不到这漫山遍野的酸枣这么值钱。这两年，俺上山摘酸枣，每年能挣2000块左右，比辛苦种一年玉茭挣得还多。今年村里种植1万株酸枣树，我举双手赞成。”贾树林笑呵呵地说。

　　7月21日，烈日炎炎。在村里的一处山坡上，61岁的村民贾自福正提着水桶给刚种下的酸枣树浇水。“酸枣树生命力强，平时不需要过多管护就能长得很好。这几天气温高，我担心酸枣树受旱，所以给它们浇浇水。”贾自福摘下草帽，一边扇着风一边擦着汗说，“酸枣树可是俺村的宝贝，也是俺们致富的希望。俺们可得把它们侍弄好了。”

　　“大伙儿积极性高，说明酸枣产业这个路子选对了。之前，我们只加工酸枣仁，酸枣果肉浪费掉了。最近，我们村支‘两委’成员正在琢磨着延伸酸枣加工产业链。未来，我们打算把果肉利用起来，做成咱本地的小吃——酸枣面。”张润岗说。（赵澄宇　李慧琳）