随着疫情防控常态化工作的稳步推进及旅游旺季的来临，沙漠露营地、网红餐饮打卡地等餐饮经营场所陆续复工复产。为进一步保障消费者食品安全，孪井滩生态移民示范区市场监督管理局通过“提前介入、靠前指导、主动作为”的“保姆式”服务模式，打开商户食品经营绿色通道，为沙漠露营地食品安全保驾护航。

提前介入。严格落实“先照后证”要求,在商户办理营业执照同时，及时告知办理预包装食品销售、食品经营许可证、小餐饮备案相关标准，特别是对于提供餐饮服务的单位，详细讲解食品经营许可证与小餐饮办理的界限，明确营业面积50平米以下的单位，可以办理小餐饮备案，降低企业经营门槛。

靠前指导。市监局先后3次组织执法人员深入露营地经营现场，在办理食品经营相关许可前就对办证所需的场所环境、设备设施、人员制度以及布局流程等食品安全条件进行现场指导，提出整改意见，确保在正式申请办理证件时现场核查一次性通过，避免整改不到位，导致办证时限延长，甚至出现退回，进行二次核查的情况。

主动作为。在办理食品经营许可证的基础上，执法人员积极组织开展《餐饮服务食品安全操作规范》相关内容培训，并讲解食品安全事故典型案例，进一步提高经营者食品安全主体责任。同时组织开展在食品安全专项检查，重点对证照是否齐全和从业人员是否持有有效健康证、食品加工制作、餐饮具消毒保洁设施、食品采购索证索票、食品贮存保管是否规范、文明餐桌行动是否落实等内容进行了检查。通过检查，进一步提升沙漠露营地食品安全保障水平。

下一步，孪井滩示范区市场监管局将继续对沙漠露营地餐饮安全进行督导检查，切实加强夏季食品安全监管工作，全面排除隐患，为开发区旅游经济发展保驾护航。