为深入推进网络餐饮食品安全专项行动，规范网络餐饮服务第三方提供者及餐饮服务提供者经营行为。7月22日，掇刀区市场监管局集中约谈了美团、饿了么平台及6家网络餐饮服务单位负责人。

在本次专项检查中发现，有关平台主体责任落实不到位，对入网餐饮服务经营者资质审核不严，部分入网经营餐饮单位存在证照不全、超范围经营等情况；网络餐饮投诉量增多，入网餐饮服务提供者在原料采购、进货查验、加工过程控制、环境卫生、从业人员健康等方面管理不到位；餐饮具抽检不合格率较高，餐饮服务单位未能按照《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮具清洗消毒；部分外卖骑手核酸检测不及时。

针对相关问题，区市场监管局一方面督促入网餐饮服务经营单位深入开展食品安全隐患自查，加大日常监管频次，下达责令改正通知书，对拒不改正的商家立案处理。另一方面督促美团、饿了么平台严格依法履行主体责任，做好许可资质审查，对入网商家经营行为进行全覆盖核查，实行淘汰机制，配合监管部门做好网络餐饮食品安全社会共治，共同提高网络餐饮服务食品安全水平。

同时，区市场监管局还鼓励美团、饿了么平台向大中型入网餐饮单位普及自行设计使用“食安封签”，扩大“食安封签”的使用范围。通过增加抽检频次，严处抽检不合格的餐饮单位，倒逼餐饮单位落实主体责任。

（朱静 张文）