8月1日以来，为确保机关食堂食品安全，罗湖区机关事务管理局多措并举，切实筑牢食品安全防线，防范群体性食品安全事故发生，全力守护干部职工“舌尖上的安全”。

　　一是严格源头管理。严格验收货制度，确保供货商资质、票证资料齐全有效；深化供货商考核机制，确保监管有序；引入第三方专业食品检测机构，全面提升食品检测水平。

　　二是严格健康管理。认真排查从业人员健康状况，公示健康合格证明；开展岗前培训考核工作，上岗时保持良好规范的个人卫生状态。

　　三是严格盘点清查。全面核查清理所有食品及原材料，重点是已开封使用的原材料及调味品等；严禁使用过期、变质、感观性状异常的食品及原材料。

　　四是严格监督监管。罗湖区机关事务管理局强化考核，严格监管，通过“一日一巡检、一周一更新、一月一通报、一季一考核、一年一总结”的量化巡检方式，不定期开展检查，发现问题和隐患，及时整改，确保不出现食品卫生和安全问题。

　　五是严格制售管理。规范落实加工操作，做到生熟分开、荤素分开；成品、半成品、原料安全储存；加工环节防止交叉污染，确保烹饪过程食物烧熟煮透；严格食品留样。

　　六是严格消毒保洁。强化餐具消毒制度和操作流程的规范落实；餐具清洗必须做到一冲二泡三过机清洗四检查五消毒，做到餐具清洁消毒到位，设备设施检修到位。

　　罗湖区机关事务管理局将持之以恒、一丝不苟，常抓细抓食品安全管理工作，切实做到全覆盖无疏漏、全方位无死角，为全体干部职工营造良好、安全的用餐环境，不断提升餐饮服务品质，努力提高干部职工满意度。