“从去年开始，烤鸭店外面多了几块屏幕，来展示烤鸭加工过程和检测结果。能亲眼看到加工画面，吃得更放心了。”昨日，在丹城城东菜市场买菜的黄阿姨向记者绘声绘色地介绍卤肉店前的一些设施，来表达她对现在卤肉购买环境的称心。

记者看到，在橱窗内，卤肉销售员王阿姨熟练地将半只烤鸭放上电子溯源秤称重，电子秤便自动打印出了含“溯源二维码”的票据。“你拿手机扫一扫这个二维码，我们烤鸭用的原料、供应商、检测结果都有，这叫‘赋码溯源’。”王阿姨向顾客介绍道。

据介绍，今年以来，我县以“数字溯源”为抓手，不断完善自主研发的“卤肉安全集成应用”，深化卤肉食品安全“一件事”集成改革，有效提升卤肉行业精准智控和风险防范水平，实现群众放心消费。其间，安装完成县内18家放心农贸市场内的卤肉销售店“阳光电子屏”，实时向消费者播放卤肉生产加工画面，公布摊位所售卤肉食品检测结果等内容。还上线“卤肉一件事”应用小程序，借助电子溯源秤等终端产码设备，实现市民在购买卤肉食品时，可以通过手机扫一扫发现相关溯源信息，若食物有问题还可进行线上投诉。

“卤肉安全集成应用的开发，实现了‘线上+线下’相结合的监管模式，既让卤肉溯源信息一目了然，也让行业监管有‘迹’可循。”县市场监管局相关负责人表示，对于应用系统内的红色预警信息和线上投诉，该局在24内予以受理，并实现闭环处置风险。同时，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，持续推进食品安全治理体系和治理能力现代化建设。

截至目前，已累计生成溯源信息13277条，整改违规行为381起，全县206家卤肉生产经营单位全部纳入分类监管体系。（记者 金旭 通讯员 郑攀）