9月27日，亳州中药科技学校在培训研发中心举行校园食堂安全知识全员培训，进一步提高从业人员安全素质，加强学校食堂食品卫生安全工作。

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该校邀请亳州高新区市场监管局食品安全专家葛芳到校作专题培训讲座。副校长贾效彬、后勤服务中心主任李云鹏以及食堂、超市全体员工参加培训。葛芳从学校食堂食品安全管理出现的常见问题到食品必做清单和禁做清单、基本要求、场所设置、设备实施配置、食品加工、操作规范流程、食品中毒预防与处置及典型案例等方面进行详细讲解。她结合目前食堂存在的不足进行对比分析，提出了学校食堂的具体建议与意见，要求大家从自身素质抓起，严格按照规范流程操作，确保校内食堂食品安全。

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培训中，葛芳对近期亳州市学校食堂出现的问题进行了案例分析，对食堂的食品留样、食品加工、餐具消毒、储物间物品规范摆放等工作提出管理精细化要求。她对学校食堂目前存在的问题一一作出点评，提出具体标准，要求每位员工都要加强自身学习，增强自我责任感与担当意识，熟悉食堂规范化流程，做实卫生、操作、加工、清洁等方面的细节工作，要更加细心、更为用心。

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李云鹏对学校食堂近期工作所取得的成绩给予充分肯定，并代表学校感谢食堂员工的辛勤付出。他同时强调，学校饮食安全是学校工作的重中之重，是校园平安的保障。食堂工作要进一步规范化、标准化、精细化；各从业人员要规范操作，严把操作关，食品进货、入库、加工、留样等每个环节都要细之又细；每位员工思想认识都要再提高，提升自身素质，爱学校、爱工作、爱学生，用心做事；食堂从业人员务必保持身心健康，不断学习食品安全知识，为师生提供优质服务，确保师生舌尖安全。

本次培训，有助于进一步增强食堂从业人员的食品安全意识，提高责任心，规范食堂从业人员的操作，从而为师生提供安全、美味、健康、营养的饮食。（李云鹏 特约通讯员：张秀礼）