我们的新时代丨从家乡味道到阿拉善味道
| 所在地区： | 内蒙古-阿拉-阿拉善左旗 | 发布日期： | 2022年10月8日 |
在很多阿拉善人的记忆中，家乡的味道是酥脆留香的沙葱盒子、绵软筋糯的扒驼掌、风味独特的锁阳油果。朴素的食材，简单的加工，便是家乡的味道。如今，越来越多的家乡味道经过研制加工、精美包装而远销各地，成为了独具特色的阿拉善味道。
走进小谢家的馍馍店，扑面而来的面点香瞬间让味蕾活跃起来，各种花样的馍馍已经摆满了货架。
锁阳是生长于沙漠之中的珍稀植物，既可食用，又是珍贵的中药材。勤劳的阿右旗人用锁阳研磨成粉用于烹饪，成就了当地的特色美食。
说话间，小谢已经将锁阳粉、白砂糖、黑糖以及她秘制的调料水熬成了汤汁倒入面粉中，和面、发面、翻造型、炸制，每一个步骤都流畅娴熟。刚刚炸至出锅的油果香酥可口，同时这种面点又便于存放，是当地人餐桌上必不可少的一道风味美食。
无论走到哪里，在外漂泊的人们永远不会忘记家乡的质朴味道。现如今，家乡的味道飘进了生产车间，本地食材上了生产线，量产、包装变成了印有阿拉善标识的商品，销往全国各地，让在外的游子也能尝到儿时的美味。
这两天，内蒙古巴丹神驼生物科技有限公司负责人王晶就忙着与多家大型全国连锁商超对接签约。企业新研发的驼肉馅饼已经进入了量产阶段，冷库中的货品即将从阿右旗销往全国各地。
公司负责人王晶是地道的阿拉善人，儿时能吃上额吉做的驼肉馅饼就是最快乐的时光，做驼肉馅饼的初衷就是想把家乡味道做成阿拉善味道，让本地特色成为品牌。看着越来越多的合作者抛出橄榄枝，王晶很是自豪。
来到阿右旗，你可以享受到独具风味的蒙古族大餐，羊肉垫卷、驼掌驼排以及各类奶食品、面食等地方特色美食，品尝阿拉善味道。同时，阿右旗进一步延伸产业链，大力发展特色食品精深加工产业，在创业孵化园为特色食品开辟加工区域，目前共有食品加工厂12家，特色面食、驼制品、奶食品等93家企业，打造地标美食，发展品牌产业，让阿拉善味道飘香各地。
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