为进一步提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，保证消费者饮食安全，7月26日，贡井区市场监管局组织40名餐饮服务单位食安员开展食品安全知识闭卷考试。 考试以我区大中型餐饮单位、餐饮食品安全示范店相关负责人为考核对象，采用闭卷限时答题的方式，旨在帮助各餐饮服务单位对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关知识进行熟知掌握。 下一步，贡井区市场监管局将持续强化和规范餐饮服务单位食品安全监管，督促餐饮服务单位落实主体责任，严把食品安全源头关，严控食品安全风险隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。