图片附件

11月2日，黄山市餐饮烹饪行业协会一行，赴休宁县黄山余香园食品有限公司，考察古法木榨制油工艺，并达成了“黄山市徽菜食材指定供应商”的菜油供需共识。

成立于2014年的“舌尖徽州木榨油坊”黄山余香食品有限公司，是我县专门从事油菜籽油加工销售企业，其生产的食用油是“新徽菜”不可或缺的重要原料，据当天走进企业的市“名徽厨”们介绍，“盛榨堂”菜籽油是他们烹饪的首选。

该公司采用古法生产“盛榨堂”菜籽油，年收购油菜籽2200吨，加工菜籽油726吨，销售产值1700万元。据了解，“盛榨堂”前身始建于清光绪元年，由万安三泰油坊第四代传承人创建。2008年，非遗传承人余海在万安境内成立了黄山余香园食品有限公司，并于2017年成功入选“安徽省非物质文化遗产”名录。如今这里生产的油菜籽、山茶籽、大豆、花生、芝麻等食用油，均采用徽州种植的油类植物为原料，通过车间选籽、炒籽、碾末、熏蒸、包饼、打榨等古法工艺，生产出的食用油芬香扑鼻、营养丰富，受到省内外客户的普遍青睐。