眼下正是马蹄丰收的季节，被誉为“中国的马蹄之乡”的乐昌市北乡镇，当地村民们又开始了冬日里最热闹的忙碌。田间地头，随处可见村民们正趁着冬日暖阳翻挖、捡拾马蹄的身影，田野间呈现出一派繁忙的丰收景象。

　　7日下午，记者沿着省道248线前往北乡，一进入镇区，一望无垠的马蹄田便映入眼帘，冬日暖阳下，处处都是挖拾马蹄的身影。黄大姐正与亲友在田里忙着采挖马蹄。

　　北乡村民黄大姐：6点多起床，一直挖到天黑才回去，回去晚上还要选马蹄，差不多到10点。北乡现在是最忙的时候，12月的时候就开始挖。

　　一边是村民采挖农作忙，一边是孩童嬉闹亲子乐，宽袤的田野，不少家长也带着小朋友过来体验农耕，亲近大自然。他们自带小铲子，在村民采挖收获后的田里捡拾小马蹄，体验着“寻宝”的乐趣。

　　市民：他们说好多马蹄捡，我试一下、玩一下，我都10多年没玩过这个了。我们是韶关的，他们说这里的马蹄好吃一点，带小朋友过来，让他们娱乐一下，我小孩他们从来没见过。

　　市民：我们专门过来玩的，本来往那边直走的，看到这里好多车然后就下来了，主要是先捡一下，准备走的时候再买一些大个的。

　　马蹄，又名荸荠，其肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉。乐昌北乡马蹄已有数百年的种植历史,其中以北乡镇出产的尤为佳品。

　　北乡村民黄大姐：大个的现在一般卖5、6元一斤。现在吃是可以，但是最好还是再放一下，现在吃就比较脆、嫩，但是甜度还不够。

　　乐昌北乡马蹄之所以品质比其它马蹄要好，是与其得天独厚的环境密不可分的。这里三面环山，秋冬季节昼夜温差大，土壤以黄钯沙土为主，正是马蹄最适宜生长的环境。因此结出来的马蹄个头大、爽甜，能够畅销广东、湖南、湖北、福建等省，远销美国、加拿大、澳洲及东南亚一带，成为乐昌著名的土特产和拳头产品。马蹄种植也成为当地村民的主要经济来源之一。

　　北乡村民黄大姐：以前年年都是收购商上门收购，今年就少了很多。

　　近年来，我市按照乡村振兴战略总体工作部署，结合独特自然资源环境，大力发展农业特色产业，通过优化“一村一品”布局、建立省级现代农业产业园等措施，全力推动马蹄产业发展，“北乡马蹄”还入选了地理标志运用促进重点联系指导名录。

　　据了解，2022年我市马蹄种植面积2.2万亩，总产量4.18万吨。