今年是三年疫情管控放开的第一年，“年夜饭”又呈现出火爆的情形，为保障人民群众春节期间饮食安全，有效防控食品安全事故，近日松阳县市场监督管理局以“早介入、严备案、重排查”为原则，根据省市场监管局通知要求组织开展了“年夜饭”专项监督检查。

此次主要针对县域承接“年夜饭”服务的餐饮单位进行了监督检查。执法人员对餐饮单位的证照、“年夜饭”承办单位的供餐能力以及菜谱的审核、从业人员健康证明、食品加工场所环境卫生、食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品原料购进渠道等全要素开展检查，同时对是否使用进口冷链食材，食品存放是否离地离墙、生熟分开等情况进行了检查。对检查中发现的索证索票台账不健全，原料、半成品混放，消毒设施与供餐规模不相适应等问题，执法人员已现场提出了整改要求，并责令相关责任人立即落实，及时消除安全隐患。执法人员在检查中同时要求承接“年夜饭”服务的餐饮单位要做好留样记录工作。并于承办单位签订《食品安全承诺书》。本次专项共检查了县域范围承接年夜饭的11家餐饮单位（目前累计预定116桌）进行了全覆盖检查，共出动执法人次41人次，共排查隐患4个，完成问题整改5个。

下一步，松阳县市场监督管理局将通过消费警示和红黑榜的形式，提醒“年夜饭”承接单位加强自我管理，提供安全消费环境，同时加大曝光力度，强化警示震慑效应，倒逼餐饮服务提供者规范经营行为。