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“私人订制”产品庄园花猪。

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消费者在高端商超专柜选购宁乡花猪产品。

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宁乡花猪产品气调包装生产线。

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宁乡花猪专卖店。

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宁乡花猪梅花肉。

□宁乡市融媒体中心记者 龚再蓉 通讯员 唐志强 刘尚华

林先生家住株洲。1月8日，利用周末休息时间，他与几位家人、朋友一起，驾车来到流沙河镇，选购了两头宁乡花猪，并在当地请人宰杀分割。所分得的花猪肉，他将留些过年吃，还准备把一部分送给关系好的亲友。

随着兔年春节的日渐临近，各专卖店、商超专柜、餐饮门店、“私人订制”、直播带货等线下线上销售渠道大放异彩，宁乡花猪迎来一波新的销售热潮。据市畜牧水产事务中心相关负责人介绍，2022年12月份，全市宁乡花猪出栏量达5.1万多头，其中肉猪出栏量3.8万多头；今年元月份，全市宁乡花猪销量继续呈现大幅增长态势，预计肉猪销量超过5万头。

1、“私人订制”获得新突破

至2022年12月底，湖南楚沩香农牧股份有限公司（简称“楚沩香”）所养殖的970头庄园花猪，已全部按照认养客户要求宰杀、分割、配送。作为公司2022年新推出的一个“私人订制”项目，庄园花猪采取传统饲养方式，坚持采用无抗无激素饲料原料，并大量饲喂红薯藤、萝卜、白菜等青饲料，添加发酵苜蓿草粉。在每个栏舍的外面，配套有“运动场”，让每头庄园花猪定期进行室外运动，增加运动量，进一步提高猪肉品质。

对于客户认养的每一头庄园花猪，楚沩香采取耳标编号的方式予以固定，并采取发送相关视频等方式，就相应庄园花猪的养殖生长情况，每周向客户点对点报送一次。同时，建立相关抖音直播平台，客户可随时了解自己所认养庄园花猪的相关情况。庄园花猪出栏后，将按照客户要求进行宰杀、分割、配送等作业。

“事实证明，这是一个值得拓展的好渠道。”楚沩香董事长曾青华告诉记者，第一年的庄园花猪，认养客户来自全国各地，并给予了一致好评。今年，公司准备饲养庄园花猪2000头，并在饲养、栏舍等方面作出新的改进，确保这一“私人订制”项目实现量质齐升。

宁乡花猪是全国四大优良地方品种猪之一，入选首批国家级畜禽遗传资源保护品种，获国家地理标志产品保护，营养丰富、肉质鲜美，打造高端品牌的特色优势十分明显。依托其独特优势，“私人订制”的宁乡花猪一经推出，很好地满足了高端客户的个性化消费需求，受到了广泛青睐。

位于金洲镇的长沙昌峪农业科技有限公司（简称“昌峪农业”），也就宁乡花猪推出了“私人订制”，用心做好产品、做优服务，走高端品牌路线。2022年，共养殖“私人订制”的宁乡花猪100头，客户通过视频系统观看花猪的喂养情况，了解自己订购的花猪的生长情况，更有参与感，体验到养殖的乐趣。养殖期间，客户还可以到昌峪农业体验田园风情，采摘新鲜瓜果蔬菜，品尝地道的宁乡花猪美食。春节临近，公司“私人订制”的宁乡花猪迎来出栏高潮。“到目前，只有10来头没出栏。”其负责人刘立志表示，2023年公司“私人订制”的宁乡花猪，将达到400至600头。

2、专卖店专柜争相发力

目前，我市有宁乡花猪从业企业300余家，覆盖保种、养殖、屠宰、加工、销售、农旅等全产业链。宁乡花猪产品已成功打入一线城市的大卖场，进入了麦德龙、山姆会员店、盒马鲜生等高端商超，在北上广深、长沙、重庆、武汉等城市开设专卖店、商超专柜超100个。

2022年12月份，湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司迎来销售旺季，其宁乡花猪及相关产品销量增幅达到50%。“随着春节临近，销量还在进一步增长。”董事长李述初表示，公司已推出系列举措，应对本轮销售热潮，满足市场对宁乡花猪产品的需求。如：在自有物流体系高效运转的同时，与其他实力强劲的物流公司开展合作，确保所销售的宁乡花猪产品快速配送到位；分割包装车间开足马力，加班加点作业，提高产品产量；延长专卖店的日常营业时间，提升产品供应能力。

作为阿里巴巴集团旗下新零售商超，盒马鲜生每出现在一个地方，都会成为当地的一个关注焦点。目前，盒马鲜生在长沙已有11家门店投入运营，在星城市民之间引发新的消费潮流。宁乡花猪产品成功进入盒马鲜生，对湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司的销售起到了直接而强有力的拉动作用。公司新上的气调包装生产线，于2022年12月底正式投产，对宁乡花猪进行精细分割包装，日产能达5万盒，为市场拓展构建了新的支撑。

目前，在楚沩香，宁乡花猪的日销售量已超过150头。麦德龙等高端商超专柜和开设于高档小区、社区的专卖店，是其销售渠道的重要组成部分。其中，公司在长沙开设的宁乡花猪专卖店数量，已有20多家，使销售网络向目标客户家门口有效延伸。“采取线上线下相结合的方式，培育延伸产业链，进一步拓展自己的营销渠道。”曾青华介绍，公司正着手以长沙的高档小区、社区为主，在今年上半年再开设30家宁乡花猪专卖店。

3、网上销售拓展新路径

1月8日，流沙河镇花林村，宁流土花猪养殖有限公司负责人文建强特别忙碌。当天，他一共卖出宁乡花猪6头。有3头在当地宰杀分割，其中1头被湘潭的客户自行取走，1头半由他送到花明楼的客户家中，另半头则采取快递的方式发往重庆和益阳的客户。还有3头，则由客户通过微信发订金的方式订购。直到晚上9点多，还有贵阳客户向他咨询购买宁乡花猪的相关事宜。

网上卖宁乡花猪，文建强起步早、钻得深。从百度推广到小程序，再到现在的直播带货、抖音直播间营销，他都得心应手。如今，其网上销售，以抖音直播间营销为主，每天拍摄制作发布一个与宁乡花猪相关的作品。他认为，宁乡花猪具有明显的地方特色，真正感兴趣的人才会关注，关注者基本都会成为“铁粉”。正是基于这一观点，发布一个抖音产品，能够吸粉20个以上，他便感到相当满足。

目前，文建强拥有1.7万多粉丝，看上去数量不太多，却为他的宁乡花猪销售构建了相当宽的门路。2022年，他销售宁乡花猪3000多头，除了自己所养殖的外，有一半多来自当地上百户宁乡花猪养殖户。其客户遍布全国20多个省、市、自治区。进入农历十二月之后，依托网络渠道，他所销售的宁乡花猪数量在逐日增多。

随着宁乡花猪品牌效应的持续放大，我市相关企业与从业人员致力创新业态，为宁乡花猪销售插上“互联网+”翅膀，着力拓展新路径，助力宁乡花猪品牌和产品迅速走向全国各地。

2022年，长沙盛裕生态农业发展有限公司销售宁乡花猪6000多头，达上年销量的近3倍。该公司的销售渠道以团购和电商为主，前者的客户主要分布在长沙范围之内，后者的客户则遍布全国各地。从2022年9月开始，公司请来专业团队，以直播的方式推动线上销售，取得了明显成效。“到农历十二月初十，日销量实现翻倍增长，网上销售占到了一半。”负责人张伟宏介绍，春节临近，公司的宁乡花猪呈现热销态势，网上销售功不可没。

4、餐饮体验美食年味浓

找一家特色餐饮门店，点上几道宁乡花猪菜肴美美吃上一顿，是许多消费者享受宁乡花猪美食的最直接选择。目前，在宁乡花猪产业链上，有主题餐饮体验馆7家、合作餐饮门店138家。春节前夕，这些主题餐饮体验馆和合作餐饮门店，精心推出带有浓浓年味的系列宁乡花猪美食，获得了消费者的广泛欢迎。

1月初，湖南湘都生态农业发展有限公司（简称“湘都”）精心推出湘都年货礼盒和湘都美食·年夜饭，年货中有腊肉、腊猪脸等宁乡花猪产品，年夜饭则包括团团圆圆肘、蒸腊耳尖等宁乡花猪特色菜品。与此同时，其宁乡花猪年猪订购火热推进。“客户订购的年猪，已有4000多头。”其项目总监钱多多介绍，宁乡花猪年猪预订，是公司着力推进的一项重点业务。春节将至，公司的宁乡花猪及相关产品迎来新的销售热潮。

在宁乡花猪特色菜品上，湘都是下足了功夫，所推出的黄焖花猪肉、花猪猪蹄、花猪扣肉等，获得了众多消费者的交口称赞。其黄焖花猪肉选取前腿精华部分为主料，将五花肉干煸出油，加剁辣椒、瘦肉翻炒，再加高汤等焖制而成。与炒肉相比肉质更嫩，与炖肉相比口感更丰富，成为大量食客的必点菜品，单月销量超过1400份。

1月11日，由市委网信办、流沙河镇人民政府主办的“寻年味、品花猪”公益助农直播带货活动如期举行。针对此次活动，长沙花猪小镇农业开发有限公司提前做好准备工作，积极参与其中。依托宁乡花猪发源地的资源优势，该公司在流沙河推出的“花猪小镇”项目于2022年国庆节长假期间开门迎客，销售产品以宁乡花猪肉、宁乡花猪产品礼盒、宁乡花猪餐饮美食为主。

“花猪小镇”蔡家湾农庄，是一家宁乡花猪主题餐饮体验馆，菜品以宁乡花猪特色美食和当地其他土特产为主。“餐饮的经营状况，比当初所预期的还要好。”长沙花猪小镇农业开发有限公司负责人文剑清介绍，公司着重推出了“花猪全宴”等特色菜品。除本地消费者外，从长沙、娄底、益阳等地专程而来的客人也越来越多。点个“花猪全宴”，尽情享用后再买上一些宁乡花猪肉，已成为众多客人的一个消费习惯。

农历十二月初以来，“花猪小镇”的宁乡花猪销量大增。1月8日，单日销量达到了5头。连日来，“花猪小镇”捞刀河农庄令不少消费者慕名而至。该农庄位于长沙城区，于2022年11月份开始试营业，其菜品和经营与“花猪小镇”蔡家湾农庄基本一致，成为众多消费者品尝宁乡花猪美食、选购宁乡花猪产品的好去处。