亳州：“校长查食堂”保障学生“舌尖上的安全”
| 所在地区： | 安徽-亳州- | 发布日期： | 2023年1月25日 |
近日，记者从市市场监督管理局获悉，我市在全省率先实施“校长查食堂”暨落实“日管控、周排查、月调度”双轨制工作，目前已覆盖全市1206所学校食堂，有效保障了学生“舌尖上的安全”。
据介绍，“校长查食堂”与学校食堂每周一次的食品安全自查相统一，由校长（园长）、分管副校长、校领导班子成员轮流参加，自查食材采购、贮存、加工、供餐、留样等环节。食品安全员、安全总监、校长根据风险管控清单分别形成每日、每周、每月《食品安全检查记录》，发现问题要限期整改，确保出现食品安全问题后找得到人、查得清事、落得了责。
截至2022年底，全市1206所学校食堂已全部开展此项工作，食品安全员配比100%，247所学校食堂按照要求配备食品安全总监。下一步，我市将依托亳州市落实食品安全“两个责任”数智管理平台，助力学校食堂食品安全管理提质增效。（记者 李锦文 通讯员 薛平）
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