平昌县现有学校小伙房251所、用餐学生2100多人。校点分布零散边远，普遍存在从业人员食品安全意识不强，食材加工操作不规范，功能间不完善等痛点堵点问题，为了从根本上消除食品安全隐患，县市场监管局五措施加强学校小伙房食品安全工作。

一是高位推进“两个责任”真落地见真效。建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，严格落实食品安全属地责任和学校食品安全主体责任。建立双包保领导责任制（辖区政府和教科体局分别确定一名领导为包保领导），设置兼职食品安全总监和专职食品安全员。建立健全日管控、周排查、月调度工作台账，让工作落实“抓铁有痕”。

二是加强春秋季学校食堂管控工作。重点对学校食堂食品安全管理、许可情况、设施设备、食堂环境卫生、人员管理、食品原料控制、食品加工制作管理、食品留样、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用情况、餐厨废弃物管理、食品安全事故处置、新冠肺炎防控情况、用水用电用气安全等进行了全面检查，确保学生饮食安全.检查覆盖面达到100%。

三是全面开展“后厨”达标整治。制定《平昌县小伙房“后厨”规范标准》，着力“店堂整洁化、后厨明朗化、设施标准化、标识明确化、管理规范化”，全面提升小伙房食品安全水平。

四是加强学校周边食品安全检查。加强学校周边300米以内小餐饮、小摊贩、小食品销售店监督检查频次和力度，重点检查影响学生健康的三无食品及五毛食品等违法违规行为，净化学校周边食品安全环境。向学生家长发放《夏季来临，饮食安全需注意》、《认清有毒有害蘑菇，切勿盲目食用》等消费提示，提醒家长食品安全注意事项，确保春夏之交、夏秋之交、夏季高温季节等重点时段食品安全。

五是规范小伙房厨师管理。颁发登记卡建立底数台账；运用线上线下相结合的模式开展培训学习，考试合格者颁发培训合格证；严格在岗厨师“每年一检”，杜绝患有消化道传染等有碍食品安全的疾病人员从业小伙房厨师。全县251名厨师严格实行“一卡两证”（登记卡、健康证、培训合格证）规范管理，对资质不全、培训考核不合格的坚决不予从业。