为有效防范食品安全风险，坚决守住食品安全底线，严防不合格生鲜肉流入市场，近日，高台县巷道镇市场监管所组织开展生鲜肉市场专项检查。

本次专项检查，重点检查经营的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况，检查当天未销售完毕的肉品如何处理，销售隔夜肉是否明示消费者，经营生鲜肉环境温度是否符合贮存要求，销售人员卫生健康状况等。同时，核查经营单位的“两证两章一报告”，即肉品品质检验合格证及其印章、动物检疫合格证明及其印章以及非洲猪瘟病毒检测报告等，坚决杜绝渠道不明、私屠滥宰生鲜肉流入市场。

共检查生鲜肉经营单位7家次，检查中发现食品从业人员口罩佩戴不规范、生鲜肉区域卫生脏乱差问题，已现场督促整改落实。

??下一步，巷道镇市场监管所将召开食品安全约谈会议，强化经营者主体责任，落实经营者对生鲜肉的温控措施，确保人民群众“舌尖上的安全”。