仙游报道3月10日讯（郑云林）3月9日，福建省仙游县市场监督管理局执法人员督导鲤城街道、枫亭镇、郊尾镇、榜头镇、菜溪乡等市场主体，随机抽查农贸市场、学校食堂及周边餐饮店、便利店等4个业态规范情况，实地察看场所环境卫生、亮证亮照经营、从业人员健康证、保健食品专区存放、冰柜温控设施等薄弱环节，对标对表，逐条逐项整改提升。

　　当日，鲤南市场监管所联合鲤南镇食安办、城管人员开展食安检查，针对辖区薄弱环节指导经营者立行立改。

　　强管理，重落实。进一步强化生产源头管控，从源头上消除安全隐患，切实推动“两个责任”落地见效。3月5日，该县又组织开展集体用餐派送企业集体约谈会，约谈美味鲜、诚丰、向膳、爱苗、仙供5户餐饮企业负责人，并与其各签订安全承诺书。该局督促市场主体强化食品安全主体责任落实，切实增强法律意识、食品安全意识，建立健全并落实食品安全管理制度。进一步健全食品安全管理人员责任体系，常态化落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，扛牢扛实食品安全主体责任。

　　强部署，重协同。联合教育等部门按照食品安全“四个最严”要求，压紧压实属地监管责任，深入落实食品安全主体责任。开展校园及周边食品安全专项监督抽检，采取“边检查、边指导、边督促、边规范、边宣传”的方式，对学校食堂食品安全各项制度落实情况进行监督检查，有效排查消除学校及周边食品安全风险隐患，护航师生“舌尖上的安全”。目前，对192所中小学、幼儿园食堂实现食品制作实时监测，6户学校食堂已创建省级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位。

　　强培训，重素质。3月8日，县教育局、市监局在鲤南中心小学组织开展学校集体配餐现场教学培训，规范餐饮派送食品安全，确保广大师生“舌尖”安全。从完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传培训等方面全方位解读培训，完善食品安全责任体系，使末端发力终端见效成为工作常态。

　　“下一步，我局将联合教育、公安等部门落实‘四个最严’要求，维护校园食品安全。进一步强化校园食品安全监督管理，构建常态化、信息化、网格化、法治化、社会化监管机制，始终保持严厉打击食品安全违法犯罪行为的高压态势，持续加强对辖区内学校集体用餐配送企业的监督指导，强化‘督、查、改’三步骤，环环相扣，层层推进，着力保障广大师生吃得安心、舒心、放心。”仙游县市场监督管理局相关负责人说。

　　供稿单位：仙游县市场监督管理局