演练过程中，现场模拟演示疾控部门开展调查情景

　　民以食为天，食以安为先。食品安全问题关系到广大人民群众的生命安全和身体健康，关系到经济发展和社会稳定。为贯彻落实国家、省、市有关食品安全应急管理要求，不断加强全区食品安全应急处置工作，3月9日下午，黄埔区食安办成功举办了2023年广州市黄埔区食品安全事故（Ⅳ级）应急演练活动，展示了黄埔区食品安全事故应急队伍的风貌。黄埔区食安委各成员单位共计80余人观摩此次演练。

　　本次演练选取配餐公司食品安全事故为蓝本题材，采取情景模拟、现场提问、视频展现相结合的形式进行，共分为食品安全监测与报告、应急响应与调查处置、响应终止与善后处置三个科目。

　　演练模拟了公司员工出现腹痛腹泻不适症状并到医院诊治，医生诊断怀疑是群体食源性疾病，黄埔区市场监管局接报后会同疾控部门前往医院和公司开展调查及对患病员工开展流行病学调查，经初步调查高度怀疑为配餐有限公司集体送餐出现食品质量问题。黄埔区食安办组织多部门召开研判会，启动一般食品安全事故（Ⅳ级）应急响应，上报广州市食药安办，并成立区应急指挥部和工作组，有序开展事故调查等应急处置工作。根据流行病学调查、实验室检验结果以及现场调查、查看监控视频情况，判定这是一起因配餐公司员工操作不当，导致食物餐具交叉污染引发的食源性疾病暴发事件。事故已调查终结并妥善处置，终止一般食品安全事故（Ⅳ级）应急响应。黄埔区市场监管局对配餐公司经营不符合食品安全标准食品的行为依法立案查处。

　　此次演练贴近实际、场景逼真、紧张有序，达到了实景、实兵、实战的要求，旨在检验食安委各成员单位应对突发食品安全事故时的应急处置能力，有效提高各部门共同应对食品安全事故时的组织指挥、协调配合、快速反应、准确处置能力，确保应急处置队伍能够随时拿得出、用得上、打得赢，切实守护好黄埔区人民群众“舌尖上的安全”。

　　下一步，黄埔区将以此次食品安全事故应急演练为契机，结合食品安全“两个责任”工作，进一步树立底线思维和全程预防、全员应急的理念，加快构建反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全应急管理体系，强化社会多元共治，打造一支召之即来、来之能战、战之能胜的应急处置队伍，坚决筑牢食品安全防线，助力食品安全现代化治理和经济社会高质量发展。

　　（黄埔区市场监管局 欧阳彤）