村民把蒜苗捆好，准备出售。

“现在卖出一斤优质蒜苗，就能买进两斤以上的猪肉，可值钱了。我们只管采收，每天早晚都会有收购商到家门口收购，采收多少就收购多少，并且均价基本稳定在20元以上。”3月22日，在南县茅草街镇三宁河村，村民李慧娇在自家蒜苗地里冒雨采收蒜苗。

由于品种优良、管护得当，今年她家的蒜苗成了村里最早“冒头”的抢鲜菜，每天销售额都在300元以上。按往年的产量，今年她家蒜苗最高亩产值将有望突破1.2万元，房前屋后、田埂的两亩零碎地总产值能达到2万元。目前，茅草街镇像李慧娇这样通过整合自家零碎地种植小蒜苗的农户有700多户，总面积已超2000亩，蒜苗年总产值突破2000万元。

蒜苗作为老百姓餐桌上最常见的菜品之一，是湖区农村春季菜园里必种时令菜，历来各家各户都有种植的习惯，集中上市时间为4月中旬。近年来，为打好时令蔬菜错峰“增收牌”，盘活庭院经济，助力农民增收，南县鼓励各乡镇因地制宜，通过整合零碎地发展特色错峰蔬菜种植，并采用改良现有果蔬品种、派驻农技人员定期上门指导、设置村级收购点、保底收购等方式，发动农户自行整理房前屋后零碎地，整村种植蒜苗、菜薹、大葱等多个市场需求量大、管护难度小的蔬菜品种，形成“一村一品”“一镇一特色”的乡村振兴新格局。

目前，茅草街蒜苗、武圣宫菜薹、中鱼口大葱等多个镇村的特色错峰蔬菜已成为省内外大型批发市场的固定货源地，每年各类错峰蔬菜总产值达9000多万元，南县庭院经济已逐步激活。